اعرف ما يوجد في طبقك
كمثرى
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 57 kcal —
- البروتين 0.4 g 1%
- الكربوهيدرات 12 g 4%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 3.1 g 11%
- السكريات 9.8 g —
- الصوديوم 1 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 1 µg 0%
- فيتامين ج 4.3 mg 5%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.12 mg 1%
- فيتامين ك 4.4 µg 4%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.16 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.05 mg 1%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- الفولات (ب9) 7 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 5.1 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 9 mg 1%
- الحديد 0.18 mg 1%
- المغنيسيوم 7 mg 2%
- الفوسفور 12 mg 1%
- البوتاسيوم 116 mg 2%
- الزنك 0.1 mg 1%
- النحاس 0.08 mg 9%
- المنغنيز 0.05 mg 2%
- السيلينيوم 0.1 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0.4 g | 12 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 140 g | 80 | 0.5 g | 17 g | 0.2 g |
| 2 حصتان | 280 g | 160 | 1 g | 34 g | 0.4 g |
| ½ حصة | 70 g | 40 | 0.3 g | 8.5 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 420 g | 239 | 1.5 g | 51 g | 0.6 g |
| 4 حصص | 560 g | 319 | 2 g | 68 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0.2 g | 6.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 0.5 g | 18 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 0.7 g | 24 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 0.9 g | 30 g | 0.4 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن كمثرى
كيف تعرف أن الكمثرى ناضجة؟
اضغط برفق قرب عنقها؛ إذا لانت هذه المنطقة قليلًا فهي جاهزة للأكل. لا تحكم على النضج من لون القشرة وحده، إذ يختلف اللون باختلاف الصنف.
كيف تُسرّع نضج الكمثرى؟
اتركها في كيس ورقي بدرجة حرارة الغرفة مع تفاحة أو موزة؛ فالإيثيلين الذي تطلقه هذه الثمار يساعدها على النضج. افحصها يوميًا حتى تلين قرب العنق، ثم انقلها إلى البراد.
كيف تحفظ الكمثرى بعد نضجها؟
ضع الكمثرى الناضجة في درج الفاكهة في البراد، واستخدمها خلال أيام قليلة قبل أن تصبح شديدة الليونة. رشّ عصير الليمون على القطع بعد تقطيعها لتقليل اسمرارها.
هل تُؤكل قشرة الكمثرى؟
نعم، قشرتها صالحة للأكل؛ اغسلها وافرك سطحها تحت ماء جارٍ قبل تناولها. تقشيرها اختياري، لكن ترك القشرة يحافظ على معظم ألياف الثمرة.
كيف تُخبز الكمثرى في الفرن؟
اقطعها إلى أنصاف وأزل القلب، ثم رتّبها في طبق مع قليل من الماء أو العسل والقرفة. اخبزها على حرارة 180°م نحو 25–35 دقيقة، حتى تلين عند وخزها بالشوكة.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها الكمثرى؟
تُضاف شرائحها إلى سلطة الجرجير مع الجبن الأزرق أو الجوز، وتناسب تارت الكمثرى والإجاص المسلوق. ويمكن شواؤها أو تقديمها مع الجبن المعتّق لموازنة ملوحته.
هل يمكن استبدال التفاح بالكمثرى في الوصفات؟
نعم في الفطائر والسلطات والكومبوت؛ فالكمثرى أطرى وأكثر عصارة عادةً، لذا قطّعها أكبر قليلًا وراقبها أثناء الطهي كي لا تتحول إلى مهروس. في الوصفات التي تتطلب تفاحًا مقرمشًا، اختر كمثرى ما زالت متماسكة.
كم حبة كمثرى تُعد حصة معتادة؟
تُعد حبة متوسطة، وزنها نحو 178 غ، حصة عملية. وتحتوي على 101 سعرة حرارية و5.5 غ من الألياف.
المصدر: USDA FoodData Central 169118 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
