اعرف ما يوجد في طبقك
مانجو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 60 kcal —
- البروتين 0.8 g 2%
- الكربوهيدرات 13 g 5%
- الدهون 0.4 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 1.6 g 6%
- السكريات 14 g —
- الصوديوم 1 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 54 µg 6%
- فيتامين ج 36.4 mg 40%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.9 mg 6%
- فيتامين ك 4.2 µg 4%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.67 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.2 mg 4%
- فيتامين ب6 0.12 mg 7%
- الفولات (ب9) 43 µg 11%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 7.6 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 11 mg 1%
- الحديد 0.16 mg 1%
- المغنيسيوم 10 mg 2%
- الفوسفور 14 mg 1%
- البوتاسيوم 168 mg 4%
- الزنك 0.09 mg 1%
- النحاس 0.11 mg 12%
- المنغنيز 0.06 mg 3%
- السيلينيوم 0.6 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 0.8 g | 13 g | 0.4 g |
| 1 حصة | 165 g | 99 | 1.4 g | 22 g | 0.6 g |
| 2 حصتان | 330 g | 198 | 2.7 g | 44 g | 1.3 g |
| ½ حصة | 82.5 g | 50 | 0.7 g | 11 g | 0.3 g |
| 3 حصص | 495 g | 297 | 4.1 g | 66 g | 1.9 g |
| 4 حصص | 660 g | 396 | 5.4 g | 88 g | 2.5 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0.4 g | 6.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 1.2 g | 20 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 1.6 g | 27 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 2.1 g | 34 g | 1 g |
أسئلة عن مانجو
كيف تعرف أن المانجو ناضجة وجاهزة للأكل؟
اضغط عليها برفق؛ تكون الناضجة ليّنة قليلًا، وقد تفوح منها رائحة حلوة عند الطرف الذي اتصل بالساق. لا تعتمد على اللون وحده، فبعض الأنواع تبقى خضراء حتى عند نضجها.
كيف تقطع المانجو من دون أن تلامس النواة؟
ضعها واقفة على طرفها، ثم اقطع شريحتين طوليتين بمحاذاة النواة العريضة المسطحة. شقّ اللب في كل نصف إلى مربعات من دون قطع القشرة، ثم اقلبها إلى الخارج واستخرج المكعبات بالملعقة.
هل تُحفظ المانجو في الثلاجة أم خارجها؟
اترك الثمرة غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة حتى تلين قليلًا. بعد نضجها، ضعها في الثلاجة واستهلكها خلال بضعة أيام؛ أما القطع المقشرة فتحفظ في وعاء محكم وتؤكل خلال نحو ثلاثة أيام.
كيف تستخدم المانجو الخضراء غير الناضجة؟
قشّرها وابشرها أو قطّعها شرائح رفيعة لتضيفها إلى السلطات والصلصات الحامضة، أو اطبخها مع التوابل في صلصة تشاتني. لبّها أصلب وأشد حموضة من المانجو الناضجة.
هل المانجو مصدر جيد لفيتامين ج؟
نعم، فهي مصدر لفيتامين ج؛ إذ توفر حصة من 165 غ 36.4 ملغ. وتؤكل طازجة مكعبات أو تُضاف إلى سلطة الفاكهة.
هل يمكن تجميد المانجو؟
نعم. قشّرها وقطّع اللب إلى مكعبات، ثم جمّدها أولًا في طبقة واحدة على صينية؛ بعد أن تتماسك، انقلها إلى كيس أو وعاء محكم لتسهيل أخذ الكمية التي تحتاجها للعصائر أو الحلويات.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها المانجو؟
تدخل في سلطات الفاكهة والسموثي، وتُقدّم مع الأرز اللزج في حلوى المانجو التايلاندية. كما تناسب الصلصات الحارة التي تُقدّم مع السمك أو الدجاج.
المصدر: USDA FoodData Central 169910 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
