ثمار الغوجي

لا، يمكنك أكلها كما هي؛ وإذا أردتَها أطرى، فانقعها في ماء دافئ نحو 5 إلى 10 دقائق ثم صفِّها. أضف ماء النقع إلى الشاي أو العصيدة بدلًا من سكبه.

أضفها في الدقائق الأخيرة من الطهي كي تلين من دون أن تتفتت. ويمكنك نثرها فوق العصيدة بعد رفعها عن النار، مع المكسرات أو الزبادي.

ضع حفنة صغيرة في إبريق، واسكب عليها ماءً ساخنًا واتركها نحو 5 إلى 10 دقائق. تؤكل الثمار بعد الشرب أيضًا، أو تُضاف إلى الشاي الأخضر أو الزنجبيل.

انقلها إلى وعاء محكم الإغلاق واحفظه في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن البخار وأشعة الشمس. إذا أصبحت رطبة أو ظهرت عليها علامات العفن، فتخلّص منها.

تُضاف إلى العصيدة والحساء والأرز المطهو على طريقة العصيدة، كما تُنقع للشاي. ولتوزيعها جيدًا في المخبوزات أو خليط المكسرات، اخلطها مع المكونات الجافة قبل إضافة السوائل.

يمكنك استخدام الزبيب أو التوت البري المجفف في العصيدة والمخبوزات وخليط المكسرات؛ فكلاهما يمنح حلاوة وقوامًا مطاطيًا قريبين. الزبيب ألين عادةً، لذا أضفه قرب نهاية الطهي.

الاسمان يُستعملان غالبًا للثمار نفسها، ولا يشيران بالضرورة إلى نوعين مختلفين. وتُباع عادةً مجففة، بينما قد تُستخدم طازجة أيضًا في بعض الأماكن.