Veste, kaj je na vašem krožniku
Zelenjavni curry
Kalorije in hranilne vrednosti
islamsko, domače
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 81 kcal —
- Beljakovine 2,2 g 4%
- Ogljikovi hidrati 8,4 g 3%
- Maščobe 4,6 g 6%
- Nasičene maščobe 0,3 g 2%
- Sladkorji 4 g —
- Natrij 27 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 36 µg 4%
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,6 mg 10%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folati (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 31 mg 2%
- Železo 1,2 mg 7%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 42 mg 3%
- Kalij 377 mg 8%
- Cink 0,3 mg 3%
- Baker 0,09 mg 10%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 3 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 2,2 g | 8,4 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1,1 g | 4,2 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 3,3 g | 13 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 4,4 g | 17 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 5,5 g | 21 g | 12 g |
Podobna živila
- Zelenjavni bhajiz maslom, domače185 kcal / 100 g
- Bhindi subji karidomače71 kcal / 100 g
- Kari iz zeljamasala, domače83 kcal / 100 g
- Karela karidomače111 kcal / 100 g
- Zelenjavni chilidomače49 kcal / 100 g
- Kari iz cvetače in krompirjadomače60 kcal / 100 g
- Krompirjev currypunjabi, domače94 kcal / 100 g
- Cvetačni in zelenjavni bhajidomače117 kcal / 100 g
- Zelenjavna pečenkadomače121 kcal / 100 g
- Ribji kari z zelenjavobangladeški, domači118 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Zelenjavni curry
Kako pripraviš zelenjavni curry, da zelenjava ostane čvrsta?
Najprej na olju na kratko popraži čebulo in začimbe, nato dodaj tršo zelenjavo, kot sta krompir in korenje, ter mehkejšo, kot sta bučka in špinača, šele proti koncu. Zelenjavo kuhaj v omaki rahlo pokrito, dokler se ne zmehča, ne pa razkuha.
Kdaj dodaš curry začimbe in kako omako zgostiš?
Začimbe popraži na olju približno pol minute, da zadišijo, vendar ne porjavijo. Za gostejšo omako dodaj kokosovo mleko ali pretlači nekaj kuhanega krompirja oziroma zelenjave; če je pregosta, prilij malo vode ali jušne osnove.
S čim se zelenjavni curry najbolje postreže?
Zelo se poda k basmati rižu, ploščatemu kruhu naan ali čapatiju. Za svežino ga dopolni z žlico jogurta in sesekljanim koriandrom, ob njem pa lahko postrežeš tudi čatni.
Kako shraniš in pogreješ zelenjavni curry?
Ohladi ga in ga čim prej shrani v zaprti posodi v hladilniku; porabi ga v dveh do treh dneh. Pogrej ga v kozici, dokler se po vsej jedi ne kadi, in po potrebi prilij malo vode, saj se omaka med shranjevanjem zgosti.
Katero zelenjavo lahko uporabiš v zelenjavnem curryju?
Dobro se obnesejo cvetača, krompir, korenje, grah, paprika, buča in špinača. Krompir in korenje dodaj prej kot grah ali listnato zelenjavo, ki se skuhata hitreje.
Kako zelenjavni curry spremeniš, če nimaš kokosovega mleka?
Uporabi paradižnikovo mezgo ali sesekljan paradižnik z malo vode, za blažjo in kremastejšo omako pa vmešaj jogurt ob koncu kuhanja, ko jed odstaviš z ognja. Jogurta ne kuhaj močno, ker se lahko sesiri.
Kakšna je razlika med zelenjavnim curryjem in zelenjavnim chilijem?
Zelenjavni curry je navadno začinjen s curry mešanico ali posameznimi začimbami, kot so kurkuma, kumina in koriander; pogosto vsebuje tudi kokosovo mleko. Zelenjavni chili se običajno bolj opira na čili in fižol, njegova energijska vrednost pa je 49 kcal na 100 g, pri zelenjavnem curryju pa 81 kcal.
Koliko beljakovin ima zelenjavni curry?
V 100 g je 2,2 g beljakovin. Če želiš, da je obrok nasitnejši, ga postrezi z lečo ali čičeriko.
Vir: CoFID (UK) 15-791 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
