Veste, kaj je na vašem krožniku
Zelenjavna pakora
Kalorije in hranilne vrednosti
za seboj in restavracijo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 293 kcal —
- Beljakovine 8,4 g 17%
- Ogljikovi hidrati 17 g 6%
- Maščobe 22 g 28%
- Nasičene maščobe 3,7 g 19%
- Vlaknine 3,3 g 12%
- Sladkorji 1,5 g —
- Natrij 479 mg 21%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,4 mg 22%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 0,54 mg 11%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folati (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 46 mg 4%
- Železo 2,5 mg 14%
- Magnezij 47 mg 11%
- Fosfor 157 mg 13%
- Kalij 504 mg 11%
- Cink 1,1 mg 10%
- Baker 0,33 mg 37%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 8,4 g | 17 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 4,2 g | 8,3 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 13 g | 25 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 17 g | 33 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 21 g | 41 g | 55 g |
Podobna živila
- Pakora z jajčevciocvrto v rastlinskem olju, domače294 kcal / 100 g
- Pakora s cvetačoocvrto v rastlinskem olju, domače320 kcal / 100 g
- Mešana zelenjava v testuocvrta v olju, indijska restavracija (pakora)253 kcal / 100 g
- Špinačna pakoraocvrto v rastlinskem olju, domače360 kcal / 100 g
- Krompirjeva pakoraocvrto v rastlinskem olju, domače315 kcal / 100 g
- Čebulna pakoraocvrto v rastlinskem olju, domače270 kcal / 100 g
- Pražena zelenjavaza s seboj52 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Zelenjavna pakora
Kako pripraviš zelenjavno pakoro, da je hrustljava?
Zelenjavo nareži na tanke, podobno velike kose in jo zmešaj z začinjeno čičerikino moko; vodo dodajaj po žlicah, da nastane gosta obloga, ki se oprime zelenjave. Majhne kupčke cvri v olju pri 170–180 °C približno 3–5 minut, da zlato porjavijo.
Katero zelenjavo lahko uporabiš za zelenjavno pakoro?
Dobro se obnesejo čebula, krompir, cvetača, korenje, špinača in grah. Tršo zelenjavo nareži tanko, cvetačo razdeli na majhne cvetke, špinačo pa pred mešanjem osuši, da testo ne postane vodeno.
S čim postrežeš zelenjavno pakoro?
Postrezi jo vročo z metino ali koriandrovo čatnijo, tamarindovo omako ali jogurtovo omako z limono. V Indiji jo pogosto ponudijo kot prigrizek ob čaju ali kot predjed.
Ali lahko zelenjavno pakoro spečeš namesto cvreš?
Lahko, vendar bo manj hrustljava kot ocvrta. Kupčke razporedi na pekač, jih rahlo premaži z oljem in peci pri 220 °C približno 20–25 minut; na polovici peke jih obrni.
Kako shraniš in pogreješ zelenjavno pakoro?
Ohlajeno pakoro shrani v zaprti posodi v hladilniku in jo pojej v dveh dneh. Za bolj hrustljavo skorjico jo pogrej v pečici pri 180 °C približno 8–10 minut; mikrovalovna pečica jo zmehča.
Ali je čičerikina moka v zelenjavni pakori brez glutena?
Čičerikina moka sama po sebi ne vsebuje glutena, zato jo pogosto uporabljajo za testo za pakoro. Če se glutenu izogibaš, preveri tudi začimbe in prepreči stik z moko ali pripomočki, ki vsebujejo gluten.
Kako se zelenjavna pakora razlikuje od pakore s cvetačo?
Zelenjavna pakora je navadno mešanica različnih vrst zelenjave, pakora s cvetačo pa vsebuje predvsem cvetačo. Na 100 g ima pakora s cvetačo 320 kcal in 27 mg vitamina C, zelenjavna pakora pa 293 kcal.
Vir: CoFID (UK) 15-620 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
