Veste, kaj je na vašem krožniku
Sir cotija
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 366 kcal —
- Beljakovine 20 g 40%
- Ogljikovi hidrati 4 g 1%
- Maščobe 30 g 38%
- Nasičene maščobe 18 g 88%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 1400 mg 61%
- Holesterol 100 mg 33%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 229 µg 25%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 37%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 2,3 µg 94%
- Holin 15,4 mg 3%
Minerali
- Kalcij 800 mg 62%
- Železo 0 mg 0%
- Magnezij 38 mg 9%
- Fosfor 729 mg 58%
- Kalij 125 mg 3%
- Cink 3,9 mg 35%
- Baker 0,24 mg 26%
- Selen 17,7 µg 32%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 20 g | 4 g | 30 g |
| 1 porcija | 5 g | 18 | 1 g | 0,2 g | 1,5 g |
| 2 porciji | 10 g | 37 | 2 g | 0,4 g | 3 g |
| ½ porcije | 2,5 g | 9 | 0,5 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 porcije | 15 g | 55 | 3 g | 0,6 g | 4,5 g |
| 4 porcije | 20 g | 73 | 4 g | 0,8 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 10 g | 2 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 30 g | 6 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 40 g | 7,9 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 50 g | 9,9 g | 75 g |
Podobna živila
- Mehiški sir queso anejo373 kcal / 100 g
- Sir queso frescosvež299 kcal / 100 g
- Mehanski sir chihuahua374 kcal / 100 g
- Queso seco beli sirsuh325 kcal / 100 g
- Beli sirbel, queso blanco310 kcal / 100 g
- Sir asadero356 kcal / 100 g
- Mešanica mehiških sirov384 kcal / 100 g
- Ricotta193 kcal / 100 g
- Cheshire sir387 kcal / 100 g
- Skutabrez smetane, suh, velika ali mala skuta, brez maščob72 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Sir cotija
Kako se sir cotija uporablja pri tacosih in eloteju?
Sir cotija nadrobi ali naribaj čez pripravljeno jed tik pred serviranjem. Odlično se poda k mehiški koruzi elote, tacosom, fižolu, juham in solatam; ker je slan, jed najprej poskusi, preden jo dodatno soliš.
Ali se sir cotija pri kuhanju stopi?
Ne stopi se gladko kot sir za topljenje, temveč se zmehča in ohrani nekaj drobljive teksture. Uporabi ga predvsem kot posip po koncu kuhanja; dodajanje v vročo omako lahko povzroči zrnato teksturo.
Kako shranjuješ sir cotija po odprtju?
Zavij ga v papir za sir ali peki papir, nato pa shrani v dobro zaprti posodi v hladilniku. Če se na površini pojavi plesen, zavrzi ves kos, saj gre za drobljiv sir.
S čim lahko nadomestiš sir cotija?
Za podoben slan, drobljiv posip uporabi sir queso añejo ali feto. Feta je bolj vlažna in izrazito kisla, zato jo pred uporabo dobro odcedi; za bolj suho teksturo lahko uporabiš nariban parmezan.
Kakšna je razlika med sirom cotija in sirom queso fresco?
Sir cotija je praviloma bolj suh, čvrst in slan, zato se zlahka drobi ali nariba. Queso fresco je mehkejši in blažji; na 100 g ima 299 kcal, cotija pa 366 kcal.
Ali ima sir cotija veliko kalcija?
Da, sir cotija je vir kalcija: vsebuje 800 mg na 100 g. Ker ga običajno uporabiš le kot posip, ti že majhna količina doda okus, ne da bi ga bilo treba dodati veliko.
Kako se razlikujeta sveži in zorjeni sir cotija?
Svež cotija je mehkejši in ga je lažje drobiti, z zorjenjem pa postane bolj suh, čvrst in izrazitega, slanega okusa. Zorjenega zato pogosto naribajo čez jedi, namesto da bi ga jedli kot rezine.
Vir: USDA FoodData Central 170898 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
