Veste, kaj je na vašem krožniku
Mehiški sir queso anejo
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 373 kcal —
- Beljakovine 21 g 43%
- Ogljikovi hidrati 4,6 g 2%
- Maščobe 30 g 38%
- Nasičene maščobe 19 g 95%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 4,6 g —
- Natrij 1131 mg 49%
- Holesterol 105 mg 35%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 64 µg 7%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 0,03 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 1,4 µg 57%
- Holin 15,4 mg 3%
Minerali
- Kalcij 680 mg 52%
- Železo 0,47 mg 3%
- Magnezij 28 mg 7%
- Fosfor 444 mg 36%
- Kalij 87 mg 2%
- Cink 2,9 mg 27%
- Baker 0,01 mg 1%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 373 | 21 g | 4,6 g | 30 g |
| 1 porcija | 132 g | 492 | 28 g | 6,1 g | 40 g |
| 2 porciji | 264 g | 985 | 57 g | 12 g | 79 g |
| ½ porcije | 66 g | 246 | 14 g | 3,1 g | 20 g |
| 3 porcije | 396 g | 1477 | 85 g | 18 g | 119 g |
| 4 porcije | 528 g | 1969 | 113 g | 24 g | 158 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 11 g | 2,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 560 | 32 g | 6,9 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 746 | 43 g | 9,3 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 933 | 54 g | 12 g | 75 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Mehiški sir queso anejo
Kakšen je okus sira queso añejo in kako ga izberem?
Queso añejo je zorjen, čvrst in precej slan sir, ki se rad drobi ali nariba. Izberi kos z enakomerno čvrsto teksturo in brez izsušenih, razpokanih robov; če ima skorjo, jo pred uporabo odreži.
Kako uporabim queso añejo v mehiških jedeh?
Naribaj ga po enchiladah, tacosih, fižolu ali juhi tik pred serviranjem. Ker se ne topi gladko, ga raje uporabi kot slan posip kot pa za nadev, ki naj bo raztegljiv.
Ali se queso añejo dobro topi?
Ne tako kot sir za topljenje: pri segrevanju se lahko zmehča, vendar pogosto ostane zrnat in ne postane gladek. V omako ga vmešaj šele po kuhanju, za gratiniranje pa izberi sir, ki se dobro topi.
S čim lahko nadomestim queso añejo?
Najbližji nadomestek je sir cotija; za posip lahko uporabiš tudi drobno nariban parmezan. Oba sta slana, zato jed pred dodatnim soljenjem poskusi.
Kakšna je razlika med sirom queso añejo in sirom cotija?
Oba sta zorjena, slana mehiška sira, ki se pogosto drobita po jedeh. Cotija ima v primerjavi s queso añejo več kalcija (800 mg proti 680 mg na 100 g) in natrija (1400 mg proti 1131 mg na 100 g).
Kako shranjujem queso añejo po odprtju?
Zaviti kos hrani v hladilniku, najbolje v papir za sir ali papir za peko, nato pa ga daj v dobro zaprto posodo. Po uporabi ga hitro vrni na hladno; če se na trdem siru pojavi majhna površinska plesen, odstrani velikodušen kos okoli nje, mehak ali sluzast sir pa zavrzi.
Ali lahko queso añejo uporabim namesto sira, ki se razteguje na pici?
Ni najboljša izbira: queso añejo se ne razteguje kot mocarela in je lahko po peki drobljiv. Če ti je všeč njegov slan okus, ga naribaj po pici šele ob koncu peke ali po njej.
Vir: USDA FoodData Central 172201 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
