Veste, kaj je na vašem krožniku
Celo račje jajce
Kalorije in hranilne vrednosti
sveže, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 185 kcal —
- Beljakovine 13 g 26%
- Ogljikovi hidrati 1,5 g 1%
- Maščobe 14 g 18%
- Nasičene maščobe 3,7 g 18%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0,9 g —
- Natrij 146 mg 6%
- Holesterol 884 mg 295%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 194 µg 22%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,7 µg 9%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 1,9 mg 37%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folati (B9) 80 µg 20%
- Vitamin B12 5,4 µg 225%
- Holin 263 mg 48%
Minerali
- Kalcij 64 mg 5%
- Železo 3,9 mg 21%
- Magnezij 17 mg 4%
- Fosfor 220 mg 18%
- Kalij 222 mg 5%
- Cink 1,4 mg 13%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 36,4 µg 66%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 13 g | 1,5 g | 14 g |
| 1 porcija | 70 g | 130 | 9 g | 1 g | 9,6 g |
| 2 porciji | 140 g | 259 | 18 g | 2 g | 19 g |
| ½ porcije | 35 g | 65 | 4,5 g | 0,5 g | 4,8 g |
| 3 porcije | 210 g | 389 | 27 g | 3 g | 29 g |
| 4 porcije | 280 g | 518 | 36 g | 4,1 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 6,4 g | 0,7 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 19 g | 2,2 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 26 g | 2,9 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 32 g | 3,6 g | 34 g |
Podobna živila
- Kuhano celo račje jajcekuhano201 kcal / 100 g
- Račje jajcesurovo181 kcal / 100 g
- Cela racasurovo138 kcal / 100 g
- Celo gosje jajcesveže, surovo185 kcal / 100 g
- Celo jajcepiščanec, sveže ali zamrznjeno, surovo152 kcal / 100 g
- Račje mesosurovo127 kcal / 100 g
- Celotno kokošje jajcesurovo127 kcal / 100 g
- Jajcesurovo, sveže143 kcal / 100 g
- Račja jetradomačja, surovo136 kcal / 100 g
- Puranje jajcecelo, sveže, surovo171 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Celo račje jajce
Kako dolgo kuhaš račje jajce?
Za mehko kuhano ga kuhaj približno 6–7 minut, za čvrsto kuhano pa 10–12 minut od trenutka, ko voda zavre. Nato ga prestavi v hladno vodo, da se kuhanje ustavi in ga lažje olupiš.
Kako spečeš račje jajce na oko?
Razbij ga v ponev z malo segretega masla ali olja, znižaj temperaturo na srednjo in peci približno 3–4 minute, da se beljak strdi. Če želiš čvrst rumenjak, ponev za zadnjo minuto pokrij.
Ali lahko račje jajce uporabiš pri peki namesto kokošjega?
Da. Račje jajce je večje, zato pri receptu, ki meri jajca po kosih, uporabi približno eno račje jajce za vsako kokošje jajce; pri zelo natančnem receptu jajca raje stehtaj.
Kako pravilno shranjuješ račja jajca?
Shranjuj jih v hladilniku, v originalni embalaži, in jih uporabi pred datumom na embalaži. Po kuhanju jih ohladi ter v zaprti posodi porabi v nekaj dneh.
Ali je račje jajce varno jesti surovo?
Najvarneje ga je dobro toplotno obdelati, tako da sta beljak in rumenjak čvrsta. Za omake ali sladice, ki se ne kuhajo, uporabi pasterizirana jajca.
Kakšna je razlika med račjim in kokošjim jajcem?
Račje jajce je običajno večje, z večjim deležem rumenjaka in izrazitejšim okusom. Na 100 g ima 185 kcal, kokošje jajce pa 152 kcal; zaradi bogatejšega rumenjaka je priljubljeno tudi pri peki.
Koliko beljakovin ima račje jajce?
Eno račje jajce, težko približno 70 g, vsebuje 9 g beljakovin. Poleg tega je račje jajce vir železa in vitamina B2.
Vir: USDA FoodData Central 172189 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
