Veste, kaj je na vašem krožniku
Puranje jajce
Kalorije in hranilne vrednosti
celo, sveže, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 171 kcal —
- Beljakovine 14 g 27%
- Ogljikovi hidrati 1,2 g 0%
- Maščobe 12 g 15%
- Nasičene maščobe 3,6 g 18%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 151 mg 7%
- Holesterol 933 mg 311%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 166 µg 18%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,47 mg 36%
- Niacin (B3) 0,02 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 1,9 mg 38%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folati (B9) 71 µg 18%
- Vitamin B12 1,7 µg 70%
Minerali
- Kalcij 99 mg 8%
- Železo 4,1 mg 23%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 170 mg 14%
- Kalij 142 mg 3%
- Cink 1,6 mg 14%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 34,3 µg 62%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 14 g | 1,2 g | 12 g |
| 1 porcija | 79 g | 135 | 11 g | 0,9 g | 9,4 g |
| 2 porciji | 158 g | 270 | 22 g | 1,8 g | 19 g |
| ½ porcije | 39,5 g | 68 | 5,4 g | 0,5 g | 4,7 g |
| 3 porcije | 237 g | 405 | 32 g | 2,7 g | 28 g |
| 4 porcije | 316 g | 540 | 43 g | 3,6 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 6,8 g | 0,6 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 21 g | 1,7 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 27 g | 2,3 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 34 g | 2,9 g | 30 g |
Podobna živila
- Celo purjevo jajcesurovo165 kcal / 100 g
- Puranje mesovse kategorije, surovo116 kcal / 100 g
- Puranje stegnood cele ptice, samo meso, surovo108 kcal / 100 g
- Puranpusto, z maščobo in kožo, pečeno186 kcal / 100 g
- Puranja jetravse razredi, surovo128 kcal / 100 g
- Celo jajcepiščanec, sveže ali zamrznjeno, surovo152 kcal / 100 g
- Jajcesurovo, sveže143 kcal / 100 g
- Cel puranbrez kože, surov109 kcal / 100 g
- Puran s kožokokoš, meso in koža, surovo148 kcal / 100 g
- Celotno kokošje jajcesurovo127 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Puranje jajce
Kako veliko je puranje jajce in ali ga lahko v receptu zamenjam s kokošjim?
Puranje jajce tehta približno 79 g in je precej večje od običajnega kokošjega. Pri peki ga stehtaj in uporabi podobno maso jajca, ne enakega števila kosov.
Kako dolgo kuham puranje jajce?
Za trdo kuhano jajce ga kuhaj približno 12–15 minut od trenutka, ko voda zavre, nato ga ohladi v mrzli vodi. Zaradi večje velikosti potrebuje več časa kot kokošje jajce.
Kako pripravim puranje jajce na oko ali za umešana jajca?
Razbij ga v skodelico, saj je lupina debela, jajce pa veliko; nato ga speci na srednji temperaturi, dokler beljak ni čvrst. Za umešana jajca vsebino dobro razžvrkljaj in mešaj v ponvi, dokler se jajce povsem ne strdi.
Kako shranjujem puranja jajca?
Shranjuj jih v hladilniku, v škatli, da se ne razbijejo in ne prevzamejo vonjav. Surovo jajce po razbitju takoj uporabi, kuhano pa ohladi in ga shrani v hladilniku.
Ali lahko puranje jajce jem surovo?
Varneje ga je dobro toplotno obdelati; beljak in rumenjak naj se strdita. Surovo jajce lahko vsebuje škodljive bakterije, zato ga ne uporabljaj surovega v omakah ali sladicah.
Ali puranje jajce vsebuje več beljakovin kot kokošje?
Na 100 g je razlika majhna: puranje jajce vsebuje 14 g beljakovin, kokošje pa 12,6 g. Ker je puranje jajce večje, ima en cel kos več beljakovin kot en kokošji.
Katera hranila posebej izstopajo v puranjem jajcu?
Puranje jajce je vir selena, riboflavina, pantotenske kisline in vitamina B12; vsebuje tudi 14 g beljakovin na 100 g.
Vir: USDA FoodData Central 172192 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
