Veste, kaj je na vašem krožniku
Karamelna omaka
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 195 kcal —
- Beljakovine 2 g 4%
- Ogljikovi hidrati 15 g 5%
- Maščobe 14 g 18%
- Nasičene maščobe 9,5 g 48%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 13 g —
- Natrij 27,3 mg 1%
- Holesterol 30,2 mg 10%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 111 µg 12%
- Vitamin C 0,53 mg 1%
- Vitamin D 0,48 µg 2%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 4,2 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,08 mg 0%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folati (B9) 4,1 µg 1%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
Minerali
- Kalcij 75,5 mg 6%
- Železo 0,07 mg 0%
- Magnezij 7 mg 2%
- Fosfor 59,4 mg 5%
- Kalij 96,2 mg 2%
- Cink 0,28 mg 3%
- Baker 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 1,8 µg 3%
- Jod 10,5 µg 7%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2 g | 15 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1 g | 7,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 2,9 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 3,9 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 4,9 g | 37 g | 36 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Karamelna omaka
Kako doma pripraviš karamelno omako?
Sladkor segrevaj v kozici z debelim dnom na srednji temperaturi, ne da bi ga mešal; ko postane jantarne barve, kozico odstavi in previdno vmešaj toplo smetano ter košček masla. Omaka bo močno brbotala, zato uporabi globoko kozico.
Kako preprečiš, da se karamelna omaka kristalizira?
Sladkor naj se med segrevanjem ne oprime sten kozice: kristale obriši z mokrim čopičem ali jih stopi z malo vode. Ko sladkor porjavi, ne mešaj z žlico, temveč kozico nežno zavrti.
Kako dolgo zdrži karamelna omaka in kako jo shraniš?
Ohlajeno omako prelij v čist, zaprt kozarec in jo hrani v hladilniku; porabi jo v približno dveh tednih. Če se strdi, jo pogrej v kratkih intervalih v mikrovalovni pečici ali nežno v kozici.
S čim postrežeš karamelno omako?
Odlična je čez vaniljev sladoled, palačinke, vaflje in pečena jabolka. Z njo lahko preliješ tudi sirovo torto ali jo vmešaš v kavo.
Kako lahko karamelno omako uporabiš pri peki?
Ohlajeno jo uporabi kot preliv za torto ali nadev za piškote in princeske; vroča omaka lahko zmehča kremo ali razmoči biskvit. Za okras jo po žlici pokapaj tik pred serviranjem.
Kakšna je razlika med karamelno omako in dulce de leche?
Karamelna omaka nastane s topljenjem sladkorja, ki mu navadno dodamo smetano ali maslo. Dulce de leche nastane s počasnim kuhanjem sladkanega mleka, zato je gostejši, mlečno-karamelnega okusa in vsebuje več beljakovin: 6,84 g na 100 g, karamelna omaka pa 2 g.
Vir: Fineli (Finland) 32888 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
