Veste, kaj je na vašem krožniku
Dulce de leche
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 315 kcal —
- Beljakovine 6,8 g 14%
- Ogljikovi hidrati 55 g 20%
- Maščobe 7,4 g 9%
- Nasičene maščobe 4,5 g 23%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 50 g —
- Natrij 129 mg 6%
- Holesterol 29 mg 10%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 74 µg 8%
- Vitamin C 2,6 mg 3%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,41 mg 31%
- Niacin (B3) 0,21 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,31 µg 13%
- Holin 89,1 mg 16%
Minerali
- Kalcij 251 mg 19%
- Železo 0,17 mg 1%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 193 mg 15%
- Kalij 350 mg 7%
- Cink 0,79 mg 7%
- Baker 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 2,7 µg 5%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 315 | 6,8 g | 55 g | 7,4 g |
| 1 porcija | 19 g | 60 | 1,3 g | 11 g | 1,4 g |
| 2 porciji | 38 g | 120 | 2,6 g | 21 g | 2,8 g |
| ½ porcije | 9,5 g | 30 | 0,6 g | 5,3 g | 0,7 g |
| 3 porcije | 57 g | 180 | 3,9 g | 32 g | 4,2 g |
| 4 porcije | 76 g | 239 | 5,2 g | 42 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 3,4 g | 28 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 473 | 10 g | 83 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 630 | 14 g | 111 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 788 | 17 g | 138 g | 18 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Dulce de leche
Kako doma pripraviš dulce de leche?
V široki kozici zmešaj polnomastno mleko in sladkor ter kuhaj na zelo majhnem ognju, pogosto mešaj, dokler se zmes ne zgosti in porjavi; to lahko traja približno dve uri. Za hitrejšo različico kuhaj sladkano kondenzirano mleko v odprti posodi nad vodno kopeljo, ne v zaprti pločevinki.
Kako uporabiš dulce de leche pri sladicah?
Namaži ga med piškote za alfajore, prelij čez palačinke ali ga vmešaj v kremo za torto. Ker je zelo sladek in gost, ga za preliv lahko zmehčaš z žlico toplega mleka ali smetane.
S čim se dulce de leche dobro ujema?
Dobro se poda k banani, jabolkom, vaniljevemu sladoledu in grenkemu kakavu. V Južni Ameriki je znan nadev za alfajore, peščene piškote, zlepljene s sladkim mlečnim namazom.
Kako shranjuješ dulce de leche po odprtju?
Preloži ga v čisto, dobro zaprto posodo in hrani v hladilniku; porabi ga v nekaj tednih oziroma v času, navedenem na embalaži. Če se strdi, ga na kratko pogrej v vodni kopeli in premešaj.
Ali lahko dulce de leche nadomesti karamelno omako?
Lahko, če želiš gostejši, mlečen nadev ali preliv; dulce de leche nastane s počasnim kuhanjem mleka in sladkorja, karamelna omaka pa običajno temelji na karameliziranem sladkorju in je lahko bolj tekoča ter vsebuje več maščobe. Za redkejši preliv dulce de leche razredči s toplo smetano.
Kaj pomeni ime dulce de leche?
Špansko ime dobesedno pomeni »mlečna sladkost«. Namaz nastane, ko se mleko in sladkor dolgo kuhata, pri čemer sladkor porjavi, mleko pa se zgosti.
Ali dulce de leche vsebuje mleko?
Da, običajno je pripravljen iz mleka in sladkorja, zato ni primeren za ljudi z alergijo na mleko. Pri kupljenih različicah preveri sestavine, saj se recepti in dodatki razlikujejo.
Vir: USDA FoodData Central 173461 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
