Veste, kaj je na vašem krožniku
Rumena polnozrnata koruzna moka
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 361 kcal —
- Beljakovine 6,9 g 14%
- Ogljikovi hidrati 70 g 25%
- Maščobe 3,9 g 5%
- Nasičene maščobe 0,5 g 3%
- Vlaknine 7,3 g 26%
- Sladkorji 0,6 g —
- Natrij 5 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotenska kislina (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folati (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 21,6 mg 4%
Minerali
- Kalcij 7 mg 1%
- Železo 2,4 mg 13%
- Magnezij 93 mg 22%
- Fosfor 272 mg 22%
- Kalij 315 mg 7%
- Cink 1,7 mg 16%
- Baker 0,23 mg 26%
- Mangan 0,46 mg 20%
- Selen 15,4 µg 28%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 6,9 g | 70 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,5 g | 35 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 10 g | 104 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 14 g | 139 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 17 g | 174 g | 9,7 g |
Podobna živila
- Polnozrnata rumena koruzna mokapolnozrnato362 kcal / 100 g
- Rumeni koruzni zdrobpolnozrnato362 kcal / 100 g
- Polnozrnata bela koruzna moka361 kcal / 100 g
- Rumena odmrznjena neobogatena koruzna moka375 kcal / 100 g
- Modra polnozrnata koruzna moka364 kcal / 100 g
- Rumena koruzna mokarazsermljeno, neobogateno375 kcal / 100 g
- Zrno rumene koruze365 kcal / 100 g
- Masa rumena koruzna mokaobogateno363 kcal / 100 g
- Cornmeal wholegrain yellow337 kcal / 100 g
- Mehka polnozrnata pšenična moka332 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rumena polnozrnata koruzna moka
Ali lahko iz rumene polnozrnate koruzne moke skuhaš polento?
Lahko, vendar bo polenta bolj gladka in gosta kot iz koruznega zdroba. Moko med mešanjem počasi vsuj v vrelo osoljeno vodo in kuhaj na šibkem ognju približno 20 minut, da se skuha in zgosti.
Kako preprečiš grudice pri kuhanju koruzne moke?
Moko vsuj v vodo postopoma, najbolje skozi prste ali z metlico, in ves čas mešaj. Če se grudice vseeno naredijo, jih razmešaj z metlico, preden se masa zgosti.
Za katere jedi lahko uporabiš rumeno polnozrnato koruzno moko?
Uporabiš jo lahko za polento, koruzni kruh, palačinke in koruzne žgance; za žgance bo moka dala bolj drobno, manj zrnato teksturo kot zdrob. V koruznem kruhu jo pogosto zmešajo s pšenično moko, da se testo lažje poveže.
Kako jo shraniš, da ne postane žarka?
Shrani jo v dobro zaprti posodi, na suhem in hladnem, stran od sonca in močnih vonjav. Ker polnozrnata moka vsebuje kalček, jo za daljše shranjevanje spravi v hladilnik ali zamrzovalnik.
Ali lahko rumeno polnozrnato koruzno moko v receptu zamenjaš za koruzni zdrob?
Lahko, a jed bo drugačna: zdrob je grobo mlet in da bolj zrnato polento, moka pa bolj gladko in kompaktno. Pri zamenjavi spremljaj gostoto ter po potrebi med kuhanjem prilij malo vode.
Kakšna je razlika med rumeno polnozrnato in belo polnozrnato koruzno moko?
Glavna vidna razlika je barva zrna, zato je rumena moka bolj zlata, bela pa svetlejša. Njuna energijska vrednost je enaka: obe imata 361 kcal na 100 g.
Ali rumena polnozrnata koruzna moka vsebuje gluten?
Koruzna moka sama po sebi ne vsebuje glutena, vendar je lahko med mletjem ali pakiranjem v stiku z žiti, ki ga vsebujejo. Če se mu moraš izogibati, izberi izdelek, pri katerem je izrecno navedeno, da je brez glutena.
Vir: Canadian Nutrient File 4417 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
