Veste, kaj je na vašem krožniku
Polnozrnata rumena koruzna moka
Kalorije in hranilne vrednosti
polnozrnato
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 362 kcal —
- Beljakovine 8,1 g 16%
- Ogljikovi hidrati 70 g 25%
- Maščobe 3,6 g 5%
- Nasičene maščobe 0,5 g 3%
- Vlaknine 7,3 g 26%
- Sladkorji 0,6 g —
- Natrij 35 mg 2%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,39 mg 32%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- Pantotenska kislina (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Folati (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 21,6 mg 4%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Železo 3,5 mg 19%
- Magnezij 127 mg 30%
- Fosfor 241 mg 19%
- Kalij 287 mg 6%
- Cink 1,8 mg 17%
- Baker 0,19 mg 21%
- Mangan 0,5 mg 22%
- Selen 15,5 µg 28%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 362 | 8,1 g | 70 g | 3,6 g |
| 1 porcija | 122 g | 442 | 9,9 g | 85 g | 4,4 g |
| 2 porciji | 244 g | 883 | 20 g | 170 g | 8,8 g |
| ½ porcije | 61 g | 221 | 5 g | 42 g | 2,2 g |
| 3 porcije | 366 g | 1325 | 30 g | 255 g | 13 g |
| 4 porcije | 488 g | 1767 | 40 g | 340 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 4,1 g | 35 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 543 | 12 g | 104 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 724 | 16 g | 139 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 905 | 20 g | 174 g | 9 g |
Podobna živila
- Rumena polnozrnata koruzna moka361 kcal / 100 g
- Polnozrnata bela koruzna moka361 kcal / 100 g
- Rumena koruzna mokarazsermljeno, neobogateno375 kcal / 100 g
- Cornmeal wholegrain yellow337 kcal / 100 g
- Zrno rumene koruze365 kcal / 100 g
- Modra polnozrnata koruzna moka364 kcal / 100 g
- Polnozrnata modra koruzna mokaharina de maiz morado364 kcal / 100 g
- Masa rumena koruzna mokaobogateno363 kcal / 100 g
- Bela koruzna mokarazmaščeno, obogateno370 kcal / 100 g
- Rumeni koruzni gričiredno in hitro, neobogateno, suho371 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Polnozrnata rumena koruzna moka
Kako skuhaš polento iz polnozrnate rumene koruzne moke?
Moko med stalnim mešanjem vsuj v vrelo osoljeno vodo, da ne nastanejo grudice. Fino mleto kuhaj približno 10–15 minut na šibkem ognju; če je zmes pregosta, prilij še malo vode.
Ali lahko polnozrnato rumeno koruzno moko uporabiš za koruzne žgance?
Da. Vsuj jo v vrelo osoljeno vodo, pusti, da se na površini naredijo luknje, nato kuhaj približno 20 minut in odlij odvečno vodo; žgance razdrobi z vilicami in zabeli z ocvirki ali maslom.
Kako polnozrnato rumeno koruzno moko uporabiš pri peki?
V kruhu, mafinih ali palačinkah z njo zamenjaj približno četrtino pšenične moke; večji delež lahko naredi testo drobljivo, saj koruzna moka nima glutena. Za koruzni kruh jo zmešaj s pšenično moko in peci pri 200 °C približno 20–25 minut.
Kako dolgo lahko hraniš polnozrnato rumeno koruzno moko?
Shrani jo v dobro zaprti posodi, na suhem in hladnem, stran od sonca. Ker vsebuje kalček, lahko hitreje postane žarka kot bela koruzna moka; za daljše shranjevanje jo zapri v embalažo in zamrzni.
S čim postrežeš polento iz polnozrnate rumene koruzne moke?
Dobro se poda h golažu, gobovi omaki ali pečeni zelenjavi, lahko pa jo postrežeš z mlekom in sirom. Ohlajeno polento nareži na rezine in jih popeci v ponvi ali na žaru.
Ali lahko polnozrnato rumeno koruzno moko zamenjaš s koruznim zdrobom?
Lahko, vendar bo jed drugačne teksture: moka da bolj gladko polento, zdrob pa bolj zrnato. Zdrob pogosto potrebuje daljše kuhanje, zato upoštevaj navodila na embalaži.
Je polnozrnata rumena koruzna moka vir magnezija?
Da, je bogata z magnezijem: 100 g vsebuje 127 mg. Vsebuje tudi 7,3 g vlaknin na 100 g.
Vir: USDA FoodData Central 169697 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
