Veste, kaj je na vašem krožniku
Polnozrnata bela koruzna moka
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 361 kcal —
- Beljakovine 6,9 g 14%
- Ogljikovi hidrati 70 g 25%
- Maščobe 3,9 g 5%
- Nasičene maščobe 0,5 g 3%
- Vlaknine 7,3 g 26%
- Sladkorji 0,6 g —
- Natrij 5 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotenska kislina (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folati (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 21,6 mg 4%
Minerali
- Kalcij 7 mg 1%
- Železo 2,4 mg 13%
- Magnezij 93 mg 22%
- Fosfor 272 mg 22%
- Kalij 315 mg 7%
- Cink 1,7 mg 16%
- Baker 0,23 mg 26%
- Mangan 0,46 mg 20%
- Selen 15,4 µg 28%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 6,9 g | 70 g | 3,9 g |
| 1 porcija | 117 g | 422 | 8,1 g | 81 g | 4,5 g |
| 2 porciji | 234 g | 845 | 16 g | 163 g | 9 g |
| ½ porcije | 58,5 g | 211 | 4,1 g | 41 g | 2,3 g |
| 3 porcije | 351 g | 1267 | 24 g | 244 g | 14 g |
| 4 porcije | 468 g | 1689 | 32 g | 326 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,5 g | 35 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 10 g | 104 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 14 g | 139 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 17 g | 174 g | 9,7 g |
Podobna živila
- Polnozrnata rumena koruzna mokapolnozrnato362 kcal / 100 g
- Rumena polnozrnata koruzna moka361 kcal / 100 g
- Zrno bele koruze365 kcal / 100 g
- Bela koruzna mokasamovzhajajoče, presejalno, navadno, obogateno334 kcal / 100 g
- Modra polnozrnata koruzna moka364 kcal / 100 g
- Polnozrnata modra koruzna mokaharina de maiz morado364 kcal / 100 g
- Bela riževa moka366 kcal / 100 g
- Masa koruzna mokaobogateno, bela363 kcal / 100 g
- Mehka polnozrnata pšenična moka332 kcal / 100 g
- Belo pšenično mokoindustrijska, 13 % beljakovin, beljena, obogacena362 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Polnozrnata bela koruzna moka
Kako iz polnozrnate bele koruzne moke skuhaš mehko kašo?
Moko med mešanjem počasi vsuj v vrelo osoljeno vodo, da se ne naredijo grudice. Na nizkem ognju jo kuhaj približno 10–15 minut in pogosto premešaj; če se preveč zgosti, prilij še malo vode.
Ali lahko iz nje narediš koruzne tortilje?
Sama polnozrnata koruzna moka se pri valjanju pogosto drobi, saj ni isto kot masa harina, moka iz nixtamalizirane koruze. Za tortilje uporabi maso harino; to moko pa lahko vmešaš v testo za koruzni kruh ali palačinke.
Ali lahko polnozrnata bela koruzna moka v receptu nadomesti pšenično moko?
V kaši in žgancih jo uporabi samostojno, pri kruhu in pecivu pa zamenjaj le del pšenične moke. Koruzna moka ne tvori glutenske mreže, zato bi bilo testo izključno iz nje bolj drobljivo.
Kako jo pravilno shraniš?
Moko daj v dobro zaprto posodo in jo hrani na hladnem, suhem in temnem mestu; polnozrnata moka zaradi kalčka hitreje postane žarka kot bela koruzna moka. Za daljše shranjevanje jo lahko zamrzneš v nepredušni embalaži.
S čim se dobro ujema polnozrnata bela koruzna moka?
Koruzno kašo postrezi z gobami, sirom ali dušeno zelenjavo, moko pa uporabi tudi za koruzni kruh. Njen blag okus se lepo poda k fižolu, paradižniku in zeliščem.
Se polnozrnata bela koruzna moka prehransko razlikuje od rumene polnozrnate koruzne moke?
V navedenih hranilnih vrednostih sta enaki; bela in rumena koruza se predvsem razlikujeta po barvi zrn. Barva sama zato ni zanesljiv namig, da bi ena moka imela več vlaknin.
Koliko koruzne kaše je običajna porcija?
Za porcijo vzemi približno 50 g suhe moke in jo skuhaj v vodi; količina pripravljene kaše bo večja, ker vpije tekočino. Ta količina moke vsebuje 181 kcal.
Vir: USDA FoodData Central 169748 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
