Veste, kaj je na vašem krožniku

polnozrnati kruh

Kalorije in hranilne vrednosti

komercialno pripravljeno

252

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine12 g

OH37 g

Maščobe3,5 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 252 kcal —
Beljakovine 12 g 25%
Ogljikovi hidrati 37 g 13%
Maščobe 3,5 g 4%
Nasičene maščobe 0,7 g 4%
Vlaknine 6 g 21%
Sladkorji 4,3 g —
Natrij 455 mg 20%
Holesterol 0 mg 0%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 2,7 mg 18%
Vitamin K 7,8 µg 7%
Tiamin (B1) 0,39 mg 33%
Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
Niacin (B3) 4,4 mg 28%
Pantotenska kislina (B5) 0,65 mg 13%
Vitamin B6 0,22 mg 13%
Folati (B9) 42 µg 11%
Vitamin B12 0 µg 0%
Holin 27,2 mg 5%

Minerali

Kalcij 161 mg 12%
Železo 2,5 mg 14%
Magnezij 75 mg 18%
Fosfor 212 mg 17%
Kalij 254 mg 5%
Cink 1,8 mg 16%
Baker 0,23 mg 25%
Mangan 2,2 mg 95%
Selen 25,7 µg 47%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	252	13 g	37 g	3,5 g
1 porcija	32 g	81	4 g	12 g	1,1 g
2 porciji	64 g	161	8 g	24 g	2,2 g
½ porcije	16 g	40	2 g	5,9 g	0,6 g
3 porcije	96 g	242	12 g	35 g	3,4 g
4 porcije	128 g	323	16 g	47 g	4,5 g
50 g	50 g	126	6,2 g	18 g	1,8 g
150 g	150 g	378	19 g	55 g	5,3 g
200 g	200 g	504	25 g	73 g	7 g
250 g	250 g	630	31 g	92 g	8,8 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu polnozrnati kruh

Kako prepoznaš res polnozrnati kruh?

Na seznamu sestavin naj bo polnozrnata pšenična moka navedena kot prva sestavina, ne le kot dodatek k beli moki. Temna barva ali semena po vrhu sama po sebi ne pomenijo, da je kruh polnozrnat.

Kako dolgo naj se polnozrnati kruh peče doma?

Hlebček iz kvašenega testa peci približno 35–45 minut pri 200 °C, tanjše štruce pa začni preverjati po 30 minutah. Pečen kruh ob trkanju po spodnji strani votlo zazveni; pred rezanjem naj se ohlaja vsaj eno uro, da se sredica ne zlepi.

Kako najbolje shraniti polnozrnati kruh, da ne postane suh?

Ohlajen hlebec zavij v čisto kuhinjsko krpo ali ga shrani v kruhovnik pri sobni temperaturi; v hladilniku se hitreje izsuši. Za daljše shranjevanje ga nareži, zamrzni v porcijah in posamezne rezine odtajaj v opekaču.

Kaj se dobro poda k polnozrnatemu kruhu?

Njegov izrazitejši, rahlo oreškast okus se ujame s skuto, zrelim sirom, humusom, avokadom ali jajcem. Poskusi ga tudi z gobovo juho ali kot osnovo za odprt sendvič z namazom in svežo zelenjavo.

Ali je polnozrnati kruh primeren za kruhove cmoke?

Da, vendar je okus močnejši, sredica pa lahko izpade gostejša kot pri belih žemljah. Kruh nareži na kocke in ga pred dodajanjem mleka ali juhe nekoliko osuši; tako lažje vpije tekočino, ne da bi se spremenil v kašo.

Kako se polnozrnati kruh razlikuje od belega kruha?

Polnozrnati kruh je narejen iz moke, ki vsebuje tudi otrobe in kalček, zato je praviloma bolj vlaknat in ima izrazitejši okus. V tem kruhu je 6 g vlaknin na 100 g; oznaka »temni kruh« pa ne zagotavlja, da je iz polnozrnate moke.

Ali ima polnozrnati kruh veliko beljakovin?

Vsebuje 12 g beljakovin na 100 g, ena običajna rezina, težka približno 32 g, pa jih prispeva okoli 4 g. Za obrok ga združi z jajcem, skuto ali stročnicami, ki dodajo še beljakovine.

Ali lahko polnozrnati kruh vsebuje gluten?

Da. Če je narejen iz pšenice, vsebuje gluten; tak kruh ni primeren za ljudi, ki se mu morajo izogibati. Tudi oznaka »polnozrnati« pove, kako je zmleto žito, ne pa, da je kruh brez glutena.

Vir: USDA FoodData Central 172688 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin