Veste, kaj je na vašem krožniku
plantena
Kalorije in hranilne vrednosti
zrelo, ocvrto v repičnem olju
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 267 kcal —
- Beljakovine 1,5 g 3%
- Ogljikovi hidrati 48 g 17%
- Maščobe 9,2 g 12%
- Nasičene maščobe 0,7 g 3%
- Sladkorji 12 g —
- Natrij 3 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 10,4 µg 9%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 1 mg 59%
- Folati (B9) 37 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Železo 0,8 mg 4%
- Magnezij 54 mg 13%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalij 610 mg 13%
- Cink 0,4 mg 4%
- Baker 0,2 mg 22%
- Selen 3 µg 5%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 1,5 g | 48 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 0,8 g | 24 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 2,3 g | 71 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 3 g | 95 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 3,8 g | 119 g | 23 g |
Podobna živila
- Zelena bananazelena, ocvrta309 kcal / 100 g
- Rumena bananarumena, pečena155 kcal / 100 g
- Platanazeleno meso, surovo117 kcal / 100 g
- Trpotecsurov132 kcal / 100 g
- Zelena kuhalna bananaocvrta v olju191 kcal / 100 g
- Kuhalna bananazelena80 kcal / 100 g
- Zrela bananaolupljena, kuhana, brez olja, brez soli129 kcal / 100 g
- Jajčevecocvrte v repičnem olju302 kcal / 100 g
- Kuhana bananaolupljena, kuhana148 kcal / 100 g
- Kuharska banana89 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu plantena
Kako se plantana razlikuje od navadne banane?
Plantana je večja in bolj škrobnata, zato jo navadno kuhamo ali pečemo, ne jemo surove. Zelena je čvrsta in manj sladka, zrela pa se zmehča in osladí.
Kako naj olupim zeleno plantano?
Odreži oba konca, lupino po dolžini plitvo zareži na več mestih in jo privzdigni z nožem; zelena lupina se ne olupi tako zlahka kot bananina. Če se lepi, si zmoči prste ali nož.
Kako pripravim hrustljave tostone iz plantane?
Zeleno plantano olupi, nareži na debele kolute in jih v olju pri približno 175 °C cvri 3–4 minute. Kolute splošči, jih ocvri še 2–3 minute do zlato rjave barve ter posoli.
Kako spečem zrelo plantano, da se karamelizira?
Počakaj, da je lupina rumena s črnimi lisami, nato plantano olupi, prereži po dolžini in peci v ponvi na malo olja približno 3–4 minute na vsaki strani. Tako pripravljena se imenuje maduros.
Kako shranjujem plantano, da dozori?
Nezrelo plantano pusti na sobni temperaturi; rumena lupina s črnimi lisami pomeni, da je primerna za sladko pripravo. Hladilnik upočasni zorenje, zato jo vanj daj šele, ko želiš zorenje zavreti.
S čim se plantana dobro ujema?
Hrustljavi tostones se pogosto postrežejo s česnovo omako ali fižolom, zrela ocvrta plantana pa se poda k rižu, fižolu in slanim jedem. Kuhano lahko pretlačiš v pire, podobno kot krompir.
Ali lahko plantano jem surovo?
Zelena plantana je trda in škrobnata, zato se običajno kuha, peče ali cvre. Za pripravo izberi zrelo, vendar tudi toplotno obdelaj, če želiš mehko, sladko meso.
Vir: CoFID (UK) 13-569 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
