Veste, kaj je na vašem krožniku
Piščančje perutničke
Kalorije in hranilne vrednosti
marinirana, z mesom in kožo, pečena na žaru
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 274 kcal —
- Beljakovine 27 g 55%
- Ogljikovi hidrati 4,1 g 1%
- Maščobe 17 g 21%
- Nasičene maščobe 4,6 g 23%
- Vlaknine 0,5 g 2%
- Sladkorji 3,6 g —
- Natrij 390 mg 17%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 6,2 mg 39%
- Pantotenska kislina (B5) 1,3 mg 27%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Biotin (B7) 4 µg 13%
- Folati (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Minerali
- Kalcij 42 mg 3%
- Železo 1,3 mg 7%
- Magnezij 27 mg 6%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalij 350 mg 7%
- Cink 1,6 mg 15%
- Baker 0,09 mg 10%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 17 µg 31%
- Jod 6 µg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 27 g | 4,1 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 14 g | 2,1 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 41 g | 6,2 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 55 g | 8,2 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 69 g | 10 g | 42 g |
Podobna živila
- Piščančje krilos kožo, ocvrto, s sojinim oljem, s soljo286 kcal / 100 g
- Piščančje krilcemeso in koža, surovo181 kcal / 100 g
- Piščanec na žarupečen na žaru297 kcal / 100 g
- Chicken wingwith skin, raw216 kcal / 100 g
- Piščanecmeso in koža, surovo173 kcal / 100 g
- Puranja krilas kožo, globoko zamrznjena, pečena na žaru294 kcal / 100 g
- Meso piščančjega krilcasamo meso, kuhano, pečeno203 kcal / 100 g
- Pečeno piščančje krilos kožo, brez olja, brez soli267 kcal / 100 g
- Piščančja kračas kožo, marinirana, pečena na žaru220 kcal / 100 g
- Pečeno piščančje krilce s kožopiščan257 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Piščančje perutničke
Kako spečeš piščančje perutničke, da je koža hrustljava?
Perutničke dobro osuši, jih razporedi v eni plasti na rešetko in peci pri 220 °C približno 40–45 minut; na polovici peke jih obrni. Pred peko jih lahko rahlo potreseš s pecilnim praškom in soljo, omako pa dodaj šele na koncu, da koža ne postane mehka.
Kako veš, da so piščančje perutničke pečene?
Najdebelejši del mesa mora v sredini doseči 75 °C, ne da bi se termometer dotaknil kosti. Pri peki na žaru jih peci nad zmerno žerjavico in jih pogosto obračaj, saj se koža hitro zažge, preden je meso pečeno.
Kako dolgo lahko hraniš surove ali pečene piščančje perutničke?
Surove perutničke hrani v hladilniku in jih porabi v enem do dveh dneh; če jih ne boš pripravil, jih zamrzni. Pečene ohladi in pospravi v hladilnik v dveh urah, nato jih pojej v treh do štirih dneh.
S čim postrežeš piščančje perutničke?
Odlično se podajo k krompirjevi solati, zeljni solati ali hrustljavi zelenjavi s pomako iz jogurta. Za peko jih lahko začiniš z dimljeno papriko in česnom, po peki pa postrežeš z medeno-pikantno omako ali omako za perutničke po slogu Buffalo.
Ali so piščančje perutničke isto kot piščančja krilca?
Izraza se pogosto uporabljata za isti kos, vendar lahko poimenovanje pri prodajalcu označuje različne dele perutničke ali različno pripravo. Celotno perutničko običajno sestavljata dva mesnata dela in konica; pri nakupu poglej, ali so kosi razrezani.
Ali so piščančje perutničke hranljive?
V 100 g je 27 g beljakovin in 17 g maščob; koža in način priprave vplivata na končni obrok. Piščančje perutničke so tudi bogate z vitaminom B3 in selenom.
Ali lahko piščančje perutničke ješ surove ali premalo pečene?
Ne; surova perutnina lahko vsebuje škodljive bakterije, zato je ne pokušaj surove in loči desko ter pribor za surovo meso od tistih za pripravljeno hrano. Meso v najdebelejšem delu speci do 75 °C.
Vir: CoFID (UK) 19-541 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
