Veste, kaj je na vašem krožniku

Ocvrti piščančji kračji del

Kalorije in hranilne vrednosti

hitra hrana, ocvrt piščanec, kračji del, meso in koža s paniranjem

267

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine21 g

OH7,1 g

Maščobe17 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 267 kcal —
Beljakovine 21 g 42%
Ogljikovi hidrati 7,1 g 3%
Maščobe 17 g 22%
Nasičene maščobe 4,5 g 22%
Vlaknine 0,5 g 2%
Sladkorji 0 g —
Natrij 591 mg 26%
Holesterol 111 mg 37%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 22 µg 2%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,33 mg 2%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
Niacin (B3) 5,2 mg 33%
Pantotenska kislina (B5) 1,2 mg 24%
Vitamin B6 0,23 mg 13%
Folati (B9) 21 µg 5%
Vitamin B12 0,59 µg 25%
Holin 66,7 mg 12%

Minerali

Kalcij 24 mg 2%
Železo 0,99 mg 6%
Magnezij 22 mg 5%
Fosfor 188 mg 15%
Kalij 253 mg 5%
Cink 1,8 mg 17%
Baker 0,16 mg 18%
Mangan 0,13 mg 6%
Selen 26,2 µg 48%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	267	21 g	7,1 g	17 g
1 porcija	75 g	200	16 g	5,3 g	13 g
2 porciji	150 g	401	32 g	11 g	25 g
½ porcije	37,5 g	100	7,9 g	2,7 g	6,3 g
3 porcije	225 g	601	48 g	16 g	38 g
4 porcije	300 g	801	63 g	21 g	51 g
50 g	50 g	134	11 g	3,5 g	8,5 g
200 g	200 g	534	42 g	14 g	34 g
250 g	250 g	668	53 g	18 g	42 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Ocvrti piščančji kračji del

Kako ocvreš piščančjo kračo, da je hrustljava in pečena tudi ob kosti?

Krače osuši, povaljaj v začinjeni moki ali panadi in jih cvri v olju pri približno 170 °C, navadno 12–15 minut; med cvrenjem jih obrni. Najdebelejši del ob kosti mora doseči 75 °C, preden jih vzameš iz olja.

Kako pogreješ ocvrto piščančjo kračo, da panada ne postane mehka?

Položi jo na rešetko in segrevaj v pečici pri 180 °C približno 10–15 minut, da se sredica dobro segreje. Mikrovalovna pečica jo pogreje hitreje, vendar panada izgubi hrustljavost.

Kako dolgo lahko hraniš ostanke ocvrte piščančje krače?

Ostanke spravi v hladilnik najpozneje v dveh urah, v plitvi zaprti posodi. Porabi jih v treh do štirih dneh; za daljše shranjevanje jih zamrzni.

S čim postrežeš ocvrto piščančjo kračo?

Dobro se poda h krompirjevi solati, pečenemu krompirju ali zeljni solati. Za lažjo prilogo dodaj kisle kumarice ali svežo solato, saj hrustljava panada lepo uravnoteži kiselkast preliv.

Ali lahko ocvrto piščančjo kračo ješ hladno?

Lahko, če je bila po pripravi pravočasno ohlajena in shranjena v hladilniku. Ne jej je, če je več ur stala na sobni temperaturi; pri pogrevanju naj bo vroča tudi ob kosti.

Kaj lahko uporabiš namesto piščančje krače za cvrenje?

Piščančji batak je mesnat in primeren za enako paniranje, vendar je po podatkih na 100 g manj energijsko bogat: vsebuje 172 kcal, ocvrta piščančja krača pa 267 kcal. Čas cvrenja prilagodi velikosti kosa in preveri temperaturo ob kosti.

Koliko tehta ena ocvrta piščančja krača?

Običajna porcija s kožo tehta približno 75 g; užitni del brez kosti in kože je manjši, približno 40 g.

Vir: USDA FoodData Central 170757 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin