Veste, kaj je na vašem krožniku

Kunčje meso

Kalorije in hranilne vrednosti

surovo

188

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine20 g

OH0,6 g

Maščobe12 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 188 kcal —
Beljakovine 20 g 41%
Ogljikovi hidrati 0,6 g 0%
Maščobe 12 g 15%
Nasičene maščobe 4,7 g 24%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 54,4 mg 2%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
Niacin (B3) 10,4 mg 65%
Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 22%
Vitamin B6 0,18 mg 11%
Vitamin B12 2,9 µg 121%

Minerali

Kalcij 13 mg 1%
Železo 1,6 mg 9%
Magnezij 19 mg 5%
Fosfor 213 mg 17%
Kalij 330 mg 7%
Cink 1,6 mg 14%
Baker 0,15 mg 17%
Mangan 0,03 mg 1%
Selen 15,6 µg 28%
Jod 1,5 µg 1%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	188	20 g	0,6 g	12 g
50 g	50 g	94	10 g	0,3 g	5,8 g
150 g	150 g	282	31 g	0,9 g	17 g
200 g	200 g	376	41 g	1,2 g	23 g
250 g	250 g	470	51 g	1,5 g	29 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Kunčje meso

Kako dolgo se peče kunčje meso?

Kose kunčjega mesa peci pokrite pri 160 °C približno 1 uro in 15 minut do 1 ure in 45 minut, odvisno od velikosti. Odkrij jih zadnjih 15 minut, da se zapečejo; meso je pripravljeno, ko je povsem pečeno tudi ob kosti.

Kako preprečiš, da bi bilo kunčje meso suho?

Ker je kunčje meso precej pusto, ga peci počasi v pokriti posodi z malo jušne osnove ali vina, lahko tudi s slanino. Med peko ga enkrat ali dvakrat prelij s sokom; najnežnejši so kosi, dušeni do mehkega.

Ali je treba kunčje meso pred kuhanjem marinirati?

Mariniranje ni nujno, vendar mesu doda aromo: za nekaj ur ga daj v hladilnik z oljem, česnom, timijanom in malo vina. Pred pečenjem ga osuši, da se površina lepo zapeče.

Kaj se poda h kunčjemu mesu?

Dobro se ujema s česnom, rožmarinom, timijanom, gorčico in belim vinom. Postrezi ga s polento, krompirjem ali kruhovimi cmoki ter omako iz pečenja.

Kako izbrati kunčje meso pri nakupu?

Izberi meso z enakomerno svetlo rožnato barvo, brez neprijetnega vonja in brez sluzaste površine. Če kupuješ celega kunca, naj bodo kosi čvrsti in hladni; sveže meso po prihodu domov čim prej shrani v hladilnik.

Kako pravilno shraniti kunčje meso?

Surovo kunčje meso hrani v zaprti posodi na najhladnejši polici hladilnika in ga porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje ga zamrzni dobro zavitega; odtajaj ga v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.

Ali je kunčje meso isto kot zajčje meso?

Ne čisto: kunec je praviloma udomačena žival, zajec pa divja. Meso divjega zajca je običajno bolj pusto: vsebuje približno 2,3 g maščobe na 100 g, kunčje meso pa 12 g.

Koliko beljakovin ima običajna porcija kunčjega mesa?

Porcija približno 120 g pečenega mesa vsebuje 24 g beljakovin. Če te zanima količina za drugo porcijo, se vrednost preračuna sorazmerno z njeno maso.

Vir: ANSES–Ciqual (France) 34001 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin