Veste, kaj je na vašem krožniku
Koromač
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 18 kcal —
- Beljakovine 1 g 2%
- Ogljikovi hidrati 2,6 g 1%
- Maščobe 0 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2,6 g 9%
- Sladkorji 2,2 g —
- Natrij 22 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0,67 µg 0%
- Vitamin C 2,6 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 37 mg 3%
- Železo 0,2 mg 1%
- Magnezij 11 mg 3%
- Fosfor 28 mg 2%
- Kalij 320 mg 7%
- Cink 0,19 mg 2%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1 g | 2,6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,5 g | 1,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,5 g | 3,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 2 g | 5,3 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 46 | 2,5 g | 6,6 g | 0 g |
Podobna živila
- Gomolj koromačasurov31 kcal / 100 g
- Rimski komarčeksladek, surov33 kcal / 100 g
- Florentinski komarčeksurov27 kcal / 100 g
- Fennel seed345 kcal / 100 g
- Semena komarčka327 kcal / 100 g
- Solata iz koromačasurova, z limonino marinado113 kcal / 100 g
- Morski komarček algaсвеže, surovo39 kcal / 100 g
- Kopersvež, surov41 kcal / 100 g
- Rdeča pesasurovo40 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Koromač
Kako pripraviš koromač za kuhanje?
Odreži stebla in koreninski del, odstrani morebitne uvele zunanje plasti ter gomolj speri. Prereži ga po dolžini in nareži na krhlje ali tanke rezine; pernate liste prihrani za okras ali dodatek solati.
Kako spečeš koromač v pečici?
Gomolj nareži na krhlje, premešaj z oljčnim oljem in peci pri 200 °C približno 25–30 minut, da se zmehča in po robovih zlato obarva. Med peko krhlje enkrat obrni.
Kako dolgo zdrži koromač v hladilniku?
Neopran gomolj shrani v predal za zelenjavo, najbolje ločeno od listov, ki hitreje ovenijo. Porabi ga v nekaj dneh; narezanega zapri v posodo in uporabi čim prej, saj hitro izgubi hrustljavost.
Kako koromač uporabiš v solati?
Gomolj nareži na zelo tanke rezine, najbolje z ostrim nožem ali mandolino, nato jih pokapaj z limoninim sokom in oljčnim oljem. Dobro se poda k pomaranči, jabolku, olivam in tršemu siru.
S čim se koromač dobro ujema?
Njegov rahlo janežev okus se lepo poda k ribam, limoni, česnu in oljčnemu olju. Uporabi ga v zelenjavni juhi ali ga počasi duši skupaj s paradižnikom in čebulo.
S čim lahko nadomestiš koromač?
V solati ga lahko nadomestiš z zeleno, ki je podobno hrustljava, vendar nima značilnega janeževega okusa. V pečeni jedi uporabi por ali čebulo; okus bo blažji in manj sladkast.
Kakšna je razlika med koromačem in semeni komarčka?
Koromač, ki ga običajno kupiš kot zelenjavo, je odebeljen, hrustljav gomolj rastline. Semena komarčka so posušena in precej bolj aromatična, zato jih v jedeh uporabljaj kot začimbo, ne kot zamenjavo za gomolj.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 20028 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
