Veste, kaj je na vašem krožniku
Listi koriandra
Kalorije in hranilne vrednosti
surovi
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 23 kcal —
- Beljakovine 2,1 g 4%
- Ogljikovi hidrati 0,9 g 0%
- Maščobe 0,5 g 1%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2,8 g 10%
- Sladkorji 0,9 g —
- Natrij 46 mg 2%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 337 µg 37%
- Vitamin C 27 mg 30%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,5 mg 17%
- Vitamin K 310 µg 258%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kislina (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folati (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 12,8 mg 2%
Minerali
- Kalcij 67 mg 5%
- Železo 1,8 mg 10%
- Magnezij 26 mg 6%
- Fosfor 48 mg 4%
- Kalij 521 mg 11%
- Cink 0,5 mg 5%
- Baker 0,23 mg 25%
- Mangan 0,43 mg 19%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2,1 g | 0,9 g | 0,5 g |
| 1 porcija | 4 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 2 porciji | 8 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ porcije | 2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porcije | 12 g | 3 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 4 porcije | 16 g | 4 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,1 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 3,2 g | 1,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 4,3 g | 1,7 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 5,3 g | 2,2 g | 1,3 g |
Podobna živila
- Koriander
- Korianandrov listsušeno279 kcal / 100 g
- Sveži listi in stebla koriandrasurova32 kcal / 100 g
- Posušen korianandrov list279 kcal / 100 g
- Moringini listisurovo64 kcal / 100 g
- Coriander leaf23 kcal / 100 g
- Amarantovi listisurove23 kcal / 100 g
- Koriandrovo seme269 kcal / 100 g
- Vinovi listisurovo93 kcal / 100 g
- Listi tarasurovo42 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Listi koriandra
Kako uporabim liste koriandra, da ohranijo aromo?
Sesekljaj jih tik pred uporabo in jih vmešaj v jed šele po kuhanju ali tik pred serviranjem. Dolgo kuhanje jim odvzame svežo, citrusno aromo.
Kako dolgo zdržijo sveži listi koriandra in kako jih shranim?
Odreži spodnji del stebel, šopek postavi v kozarec z malo vode, rahlo pokrij z vrečko in shrani v hladilniku. Vodo zamenjaj vsakih nekaj dni; porabi jih, dokler so listi čvrsti in zeleni.
Ali lahko zamrznem liste koriandra?
Da. Sesekljane liste zamrzni v modelčku za led z malo vode ali olja; kocke nato dodaj neposredno v juhe, omake in enolončnice. Po odmrzovanju niso več hrustljavi, zato niso primerni za okras.
V katerih jedeh se uporabljajo listi koriandra?
Pogosti so v mehiški salsi in guacamoleju, indijskih čatnijih ter vietnamskih juhah, kot je pho. Dobro se podajo tudi k fižolu, leči, rižu, limeti in čiliju.
Ali se stebla koriandra lahko jedo?
Da, tudi nežna stebla so užitna in aromatična. Drobno jih sesekljaj ter dodaj v salso ali jih zmelji v čatni; debelejša stebla lahko prej nasekljaš še bolj drobno.
S čim lahko nadomestim liste koriandra?
Za svež, zeliščni dodatek uporabi peteršilj, vendar nima enake citrusne arome. V salsi ali čatniju lahko del peteršilja dopolniš z malo limetinega soka, a okus ne bo povsem enak.
Zakaj nekaterim listi koriandra dišijo po milu?
Zaznavanje arome je deloma povezano z dednimi razlikami v občutljivosti na nekatere dišeče snovi v listih. Če ti okus ni všeč, jih zamenjaj s peteršiljem ali baziliko.
Ali so listi koriandra hranilno bogati?
Že majhna količina prispeva nekaj vitamina K, večja porcija pa je dober vir vitamina A, vitamina C in vitamina K. Porcija z dvajsetimi grami vsebuje 62 µg vitamina K.
Vir: USDA FoodData Central 169997 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
