Veste, kaj je na vašem krožniku
Japonski somen rezanci
Kalorije in hranilne vrednosti
suho
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 356 kcal —
- Beljakovine 11 g 23%
- Ogljikovi hidrati 70 g 25%
- Maščobe 0,8 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 1%
- Vlaknine 4,3 g 15%
- Natrij 1840 mg 80%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,88 mg 5%
- Pantotenska kislina (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 23 mg 2%
- Železo 1,3 mg 7%
- Magnezij 28 mg 7%
- Fosfor 80 mg 6%
- Kalij 164 mg 3%
- Cink 0,45 mg 4%
- Baker 0,14 mg 16%
- Mangan 0,48 mg 21%
- Selen 8,3 µg 15%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 11 g | 70 g | 0,8 g |
| 1 porcija | 57 g | 203 | 6,5 g | 40 g | 0,5 g |
| 2 porciji | 114 g | 406 | 13 g | 80 g | 0,9 g |
| ½ porcije | 28,5 g | 101 | 3,2 g | 20 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 171 g | 609 | 19 g | 119 g | 1,4 g |
| 4 porcije | 228 g | 812 | 26 g | 159 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 5,7 g | 35 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 17 g | 105 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 23 g | 140 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 28 g | 175 g | 2 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Japonski somen rezanci
Kako dolgo kuhaš japonske somen rezance?
Suhe rezance stresi v velik lonec vrele vode in jih kuhaj približno 2–3 minute, da ostanejo čvrsti. Nato jih takoj odcedi in splakni s hladno vodo, da ustaviš kuhanje in odstraniš odvečni škrob.
Kako se japonski somen rezanci najpogosteje jedo?
Poleti jih pogosto postrežejo hladne: skuhane in ohlajene pomakaš v omako mentsuyu, navadno z mlado čebulo, ingverjem ali wasabijem. Lahko jih dodaš tudi v toplo juho tik pred postrežbo.
Kako preprečiš, da bi se somen rezanci po kuhanju sprijeli?
Takoj po odcejanju jih dobro splakni pod hladno tekočo vodo in jih nežno premešaj s prsti. Če jih postrežeš hladne, jih do jedi ohrani v skledi z mrzlo vodo ali na ledu.
Kako dolgo se kuhani japonski somen rezanci hranijo?
Najboljši so sveže skuhani, saj se tanki rezanci hitro zmehčajo in sprimejo. Ostanke shrani v zaprti posodi v hladilniku in jih porabi v enem dnevu; pred jedjo jih na hitro ogrej v juhi ali splakni s hladno vodo.
Kakšna je razlika med somen in soba rezanci?
Somen so zelo tanki pšenični rezanci, soba pa je navadno narejena iz ajdove moke in je temnejša ter bolj izrazitega okusa. Soba vsebuje 14,4 g beljakovin in 792 mg natrija na 100 g, somen pa 11 g beljakovin in 1840 mg natrija.
Ali so japonski somen rezanci narejeni iz pšenice?
Da, običajno so iz pšenične moke, vode in soli, testo pa razvlečejo v zelo tanke rezance. Ker so pšenični, vsebujejo gluten; preveri sestavine, če kupuješ drugačno različico.
Kako veliko porcijo somen rezancev pripraviti za eno osebo?
Za eno porcijo odmeri približno 57 g suhih rezancev; za lažji obrok jih postrezi v hladni omaki, za obilnejšega pa dodaj jajce, tofu ali zelenjavo.
Vir: USDA FoodData Central 168908 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
