Veste, kaj je na vašem krožniku
Riževi rezanci
Kalorije in hranilne vrednosti
suhi
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 364 kcal —
- Beljakovine 6 g 12%
- Ogljikovi hidrati 79 g 29%
- Maščobe 0,6 g 1%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 1,6 g 6%
- Sladkorji 0,1 g —
- Natrij 182 mg 8%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,22 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 5,5 mg 1%
Minerali
- Kalcij 18 mg 1%
- Železo 0,7 mg 4%
- Magnezij 12 mg 3%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalij 30 mg 1%
- Cink 0,74 mg 7%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 0,5 mg 22%
- Selen 15,1 µg 27%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 6 g | 79 g | 0,6 g |
| 1 porcija | 57 g | 207 | 3,4 g | 45 g | 0,3 g |
| 2 porciji | 114 g | 415 | 6,8 g | 90 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 28,5 g | 104 | 1,7 g | 22 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 171 g | 622 | 10 g | 134 g | 1 g |
| 4 porcije | 228 g | 830 | 14 g | 179 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 3 g | 39 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 8,9 g | 118 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 12 g | 157 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 15 g | 197 g | 1,4 g |
Podobna živila
- Tanki riževi rezanciposušeno, kuhano v neslani vodi89 kcal / 100 g
- Riževi rezanci z zelenjavoz omako shoyu99 kcal / 100 g
- Jajčni rezancisušeni, obogateni384 kcal / 100 g
- Koruzne testeninesuhe357 kcal / 100 g
- Testeninesuhe, obogatene371 kcal / 100 g
- Japonski soba rezancisuho336 kcal / 100 g
- Japonski rezanci somensuho356 kcal / 100 g
- Stekleni rezancisušeni350 kcal / 100 g
- Sojini rezancisuho, surovo343 kcal / 100 g
- Azijski rezancisuhi, s pšenico in jajcem, navadni, surovi371 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Riževi rezanci
Koliko suhih riževih rezancev naj odmerim na osebo?
Za glavno jed odmeri približno 60–80 g suhih rezancev na osebo, za juho ali prilogo pa manj. Po namakanju in kuhanju se napojijo z vodo ter postanejo precej težji.
Ali je treba riževe rezance skuhati ali samo namočiti?
Tanke rezance pogosto zadošča namočiti v vroči vodi, širše pa je treba na kratko pokuhati; čas je odvisen od debeline, zato jih začni poskušati zgodaj. Pred praženjem jih odcedi, ko so še čvrsti, saj se v ponvi še zmehčajo.
Kako preprečim, da bi se riževi rezanci sprijeli?
Po odcejanju jih na hitro splakni s hladno vodo in dobro odcedi. Če jih ne uporabiš takoj, jih premešaj z malo olja; za praženje jih dodaj v ponev šele proti koncu.
V katerih jedeh se uporabljajo riževi rezanci?
Uporabi jih v vietnamski juhi pho, tajski jedi pad thai ali v hitro praženi jedi z zelenjavo in omako. Tanke riževe rezance lahko dodaš tudi v sveže spomladanske zavitke.
Kako shranim kuhane riževe rezance?
Ohlajene rezance spravi v zaprto posodo in jih čim prej postavi v hladilnik; porabi jih v treh do štirih dneh. Pred pogrevanjem jih razrahljaj z malo vode ali jušne osnove, da se ne izsušijo.
Ali lahko riževe rezance zamenjam s steklenimi rezanci?
Lahko, vendar bo jed drugačna: stekleni rezanci so prosojni, bolj žvečljivi in se ob kuhanju močno zmehčajo. Riževi rezanci so bolj nežni in značilno ustrezajo jedem, kot sta pho in pad thai.
Ali riževi rezanci vsebujejo gluten?
Rezanci, narejeni samo iz riževe moke in vode, glutena ne vsebujejo. Nekateri izdelki imajo še druge sestavine, zato preveri navedbo sestavin, če se glutenu izogibaš.
Vir: USDA FoodData Central 169742 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
