Veste, kaj je na vašem krožniku
Jajčni rezanci
Kalorije in hranilne vrednosti
sušeni, obogateni
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 384 kcal —
- Beljakovine 14 g 28%
- Ogljikovi hidrati 68 g 25%
- Maščobe 4,4 g 6%
- Nasičene maščobe 1,2 g 6%
- Vlaknine 3,3 g 12%
- Sladkorji 1,9 g —
- Natrij 21 mg 1%
- Holesterol 84 mg 28%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 17 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,37 mg 2%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,1 mg 94%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3) 8,4 mg 52%
- Pantotenska kislina (B5) 0,91 mg 18%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folati (B9) 230 µg 57%
- Vitamin B12 0,29 µg 12%
- Holin 78,7 mg 14%
Minerali
- Kalcij 35 mg 3%
- Železo 4 mg 22%
- Magnezij 58 mg 14%
- Fosfor 241 mg 19%
- Kalij 244 mg 5%
- Cink 1,9 mg 17%
- Baker 0,3 mg 33%
- Mangan 0,86 mg 37%
- Selen 78,8 µg 143%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 384 | 14 g | 68 g | 4,4 g |
| 1 porcija | 38 g | 146 | 5,4 g | 26 g | 1,7 g |
| 2 porciji | 76 g | 292 | 11 g | 52 g | 3,4 g |
| ½ porcije | 19 g | 73 | 2,7 g | 13 g | 0,8 g |
| 3 porcije | 114 g | 438 | 16 g | 78 g | 5,1 g |
| 4 porcije | 152 g | 584 | 22 g | 103 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 192 | 7,1 g | 34 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 576 | 21 g | 102 g | 6,7 g |
| 200 g | 200 g | 768 | 28 g | 136 g | 8,9 g |
| 250 g | 250 g | 960 | 35 g | 170 g | 11 g |
Podobna živila
- Jajčni rezanci s špinačoobogateno, posušeno382 kcal / 100 g
- Sušeni jajčni rezanci377 kcal / 100 g
- Fini jajčni rezancisušeno, kuhano v neslani vodi129 kcal / 100 g
- Jajčni rezanci z špinačoobogateno, kuhano132 kcal / 100 g
- Srednji jajčni rezancisušeno, kuhano v neslani vodi166 kcal / 100 g
- Jajčne testeninesurovo373 kcal / 100 g
- Testenine z jajcisuho, surovo381 kcal / 100 g
- Testeninesuhe, obogatene371 kcal / 100 g
- Azijski rezancisuhi, s pšenico in jajcem, navadni, surovi371 kcal / 100 g
- Riževi rezancisuhi364 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Jajčni rezanci
Koliko jajčnih rezancev odmeriš za eno porcijo?
Za glavno jed računaj približno 75–100 g suhih rezancev na osebo; za juho zadostuje manjša pest. Med kuhanjem se napnejo in vpijejo vodo.
Kako dolgo kuhaš jajčne rezance?
Suhe jajčne rezance kuhaj v obilici vrele vode po času na embalaži, običajno približno 5–8 minut, nato jih poskusi: odcedi jih, ko so mehki, a še čvrsti. Sveži se skuhajo hitreje, pogosto v 2–4 minutah.
Kako preprečiš, da se kuhani jajčni rezanci sprimejo?
Med kuhanjem jih večkrat premešaj, po odcejanju pa jih takoj zmešaj z omako ali malo olja. Če jih boš uporabil v juhi, jih skuhaj posebej in jih dodaj tik pred serviranjem, da ne postanejo razkuhani.
Kako shraniš suhe in kuhane jajčne rezance?
Suhe hrani v zaprti posodi na hladnem in suhem mestu. Kuhane daj v zaprto posodo v hladilnik, ko se ohladijo, in jih porabi v nekaj dneh; pogrej jih v ponvi z malo vode ali omake.
S čim se jajčni rezanci dobro ujemajo?
Odlični so z gobovo, mesno ali smetanovo omako, pa tudi v piščančji juhi. Za hitro jed jih na hitro prepraži z zelenjavo, sojino omako in koščki mesa ali tofuja.
Ali lahko jajčne rezance zamenjaš z navadnimi testeninami ali riževimi rezanci?
Navadne testenine so dobra zamenjava v enolončnicah in omakah, vendar so jajčni rezanci praviloma bolj nežni. Riževi rezanci se kuhajo drugače in so primernejši za azijske juhe ali hitro praženje; na 100 g imajo 5,95 g beljakovin, jajčni rezanci pa 14 g.
Ali jajčni rezanci vsebujejo jajca in gluten?
Da, jajčni rezanci običajno vsebujejo jajca in pšenično moko, zato vsebujejo tudi gluten. Če se izogibaš kateri od teh sestavin, izberi izdelek, ki je izrecno narejen brez nje.
Ali lahko jajčne rezance pripraviš vnaprej?
Lahko jih skuhaš nekoliko manj kot do konca, odcediš in na hitro ohladiš, nato pa shraniš v hladilniku. Pred postrežbo jih pogrej neposredno v omaki ali juhi, da se ne razkuhajo.
Vir: USDA FoodData Central 169731 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
