Veste, kaj je na vašem krožniku
Ingver
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 80 kcal —
- Beljakovine 1,8 g 4%
- Ogljikovi hidrati 16 g 6%
- Maščobe 0,8 g 1%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 2 g 7%
- Sladkorji 1,7 g —
- Natrij 13 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 0,75 mg 5%
- Pantotenska kislina (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 28,8 mg 5%
Minerali
- Kalcij 16 mg 1%
- Železo 0,6 mg 3%
- Magnezij 43 mg 10%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalij 415 mg 9%
- Cink 0,34 mg 3%
- Baker 0,23 mg 25%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 0,7 µg 1%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 1,8 g | 16 g | 0,8 g |
| 1 porcija | 2 g | 2 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porciji | 4 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| ½ porcije | 1 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 porcije | 6 g | 5 | 0,1 g | 0,9 g | 0 g |
| 4 porcije | 8 g | 6 | 0,1 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 0,9 g | 7,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 2,7 g | 24 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 160 | 3,6 g | 32 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 200 | 4,6 g | 39 g | 1,9 g |
Podobna živila
- Mleti ingver335 kcal / 100 g
- Svež ingver44 kcal / 100 g
- Kandiran ingvercandied340 kcal / 100 g
- Ingver v prahu335 kcal / 100 g
- Mango ingver42 kcal / 100 g
- Korenjesurovo41 kcal / 100 g
- Korenina lotosasurovo74 kcal / 100 g
- Koren wasabijasurov109 kcal / 100 g
- Cikorijina koreninasurovo72 kcal / 100 g
- Surovi koren repincasurovo72 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Ingver
Kako najlažje olupiš ingver?
Z roba čajne žličke postrgaj tanko lupino; tako lažje prideš do kože v grčastih vdolbinah kot z nožem. Za čaj ali juho ga lahko tudi dobro opereš in uporabiš neolupljenega.
Kako dolgo naj se ingver kuha v čaju?
Narezan ali nariban ingver kuhaj v vodi približno 5–10 minut; daljše kuhanje da močnejši, bolj pekoč okus. Za blažji napitek ga samo prelij z vročo vodo in pusti stati nekaj minut.
Kako izbereš svež ingver in kako ga shraniš?
Izberi čvrsto, težko koreniko z napeto kožo, brez mehkih ali plesnivih mest. Neolupljen ingver osuši, shrani v zaprti posodi v hladilniku in ga porabi v nekaj tednih; za daljše shranjevanje ga zamrzni.
Ali lahko ingver zamrzneš?
Da. Zamrzni ga celega ali narezanega, nato pa zamrznjeno koreniko naribaj neposredno v jed; odtajevanje ni potrebno.
S čim se ingver dobro ujema?
Odličen je s česnom, sojino omako, limeto, medom in čilijem. Uporabi ga v azijskih juhah in ocvrtih jedeh, pa tudi v medenjakih, kompotu ali čaju.
S čim lahko nadomestiš svež ingver?
Za začinjanje jedi ga lahko nadomestiš z mletim ingverjem, vendar ga dodaj manj, saj je okus bolj zgoščen in suh; začni s četrtino čajne žličke namesto žlice naribanega. V napitkih nadomestek ne bo imel enakega svežega, sočnega okusa.
Ali je bolje kupiti svež ali mlet ingver?
Svež ingver je sočen in izrazito aromatičen, zato je primeren za čaj, omake in jedi, kjer želiš opaziti njegov svež okus. Mleti ingver je praktičen za peko, denimo za medenjake, in ga je lažje enakomerno vmešati v suho zmes.
Ali lahko ingver ješ surov?
Da; drobno naribaj ga v solatni preliv, marinado ali napitek. Ker je surov precej pekoč, začni z majhno količino.
Vir: USDA FoodData Central 169231 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
