Veste, kaj je na vašem krožniku

Goveja pečenka

Kalorije in hranilne vrednosti

samo pusto meso, obrezano na 1/8" maščobe, choice, surovo

128

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine23 g

OH0 g

Maščobe3,4 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 128 kcal —
Beljakovine 23 g 46%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 3,4 g 4%
Nasičene maščobe 1,2 g 6%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 57 mg 2%
Holesterol 60 mg 20%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,29 mg 2%
Vitamin K 1,2 µg 1%
Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
Niacin (B3) 7 mg 43%
Pantotenska kislina (B5) 0,68 mg 14%
Vitamin B6 0,67 mg 40%
Folati (B9) 14 µg 4%
Vitamin B12 1,9 µg 80%
Holin 95,6 mg 17%

Minerali

Kalcij 20 mg 2%
Železo 2,1 mg 12%
Magnezij 25 mg 6%
Fosfor 221 mg 18%
Kalij 351 mg 7%
Cink 4,3 mg 39%
Baker 0,1 mg 11%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 28,6 µg 52%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	128	23 g	3,4 g
1 porcija	113 g	145	26 g	3,8 g
2 porciji	226 g	289	52 g	7,6 g
½ porcije	56,5 g	72	13 g	1,9 g
3 porcije	339 g	434	78 g	12 g
4 porcije	452 g	579	103 g	15 g
50 g	50 g	64	11 g	1,7 g
150 g	150 g	192	34 g	5,1 g
200 g	200 g	256	46 g	6,8 g
250 g	250 g	320	57 g	8,5 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Goveja pečenka

Kako spečeš govejo pečenko, da ostane mehka?

Meso najprej osuši in na vroči ponvi z vseh strani na hitro rjavo zapeci. Nato ga peci pri 120 °C, dokler sredica ne doseže 55–60 °C za rožnato meso oziroma 65 °C za bolj pečeno; pred rezanjem ga pusti počivati 15–20 minut.

Koliko časa se peče goveja pečenka?

Pri 120 °C računaj približno 25–35 minut na 500 g, vendar se čas razlikuje glede na obliko kosa in pečico. Najzanesljiveje je temperaturo sredice preveriti s kuhinjskim termometrom.

Kako narežeš govejo pečenko, da ni žilava?

Ko meso po peki počiva, ga z ostrim nožem nareži na čim tanjše rezine, pravokotno na smer mišičnih vlaken. Ker je ta kos precej pust, ga ne reži debelo.

Kako dolgo lahko hranim pečeno govejo pečenko?

Ohlajeno pečenko shrani v pokriti posodi v hladilniku in jo porabi v treh do štirih dneh. Za daljšo hrambo jo nareži na porcije, tesno zapakiraj in zamrzni.

S čim postreči govejo pečenko?

Odlično se poda h krompirju, pečeni korenasti zelenjavi in omaki iz sokov, ki so ostali v pekaču. Tanke rezine lahko naslednji dan uporabiš tudi v sendviču z gorčico ali hrenom.

Ali je goveja pečenka primerna za tatarski biftek?

Ne; za tatarski biftek se običajno izbere sveže, zelo kakovostno goveje meso, ki je namenjeno uživanju surovo, govejo pečenko pa je najbolje dobro toplotno obdelati. Surovo meso je lahko vir škodljivih bakterij.

Je goveja pečenka masten kos mesa?

Gre za razmeroma pust kos: 100 g vsebuje 3,4 g maščobe in 1,2 g nasičenih maščob. Maščobni rob lahko pred pripravo odstraniš, vendar bo meso še bolj pusto.

Katera hranila posebej izstopajo v goveji pečenki?

Je vir cinka, saj ga vsebuje več kot 30 % dnevne vrednosti na 100 g, ter bogata s selenom in vitaminom B12. Vsebuje tudi 23 g beljakovin na 100 g.

Vir: USDA FoodData Central 171819 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin