Veste, kaj je na vašem krožniku
Gosje jajce
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 180 kcal —
- Beljakovine 14 g 28%
- Ogljikovi hidrati 1,4 g 0%
- Maščobe 13 g 17%
- Nasičene maščobe 3,6 g 18%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0,9 g —
- Natrij 138 mg 6%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 186 µg 21%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,7 µg 9%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 0,19 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folati (B9) 76 µg 19%
- Vitamin B12 5,1 µg 213%
Minerali
- Kalcij 60 mg 5%
- Železo 3,6 mg 20%
- Magnezij 16 mg 4%
- Fosfor 208 mg 17%
- Kalij 210 mg 4%
- Cink 1,3 mg 12%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 14 g | 1,4 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 7 g | 0,7 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 21 g | 2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 28 g | 2,7 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 35 g | 3,4 g | 33 g |
Podobna živila
- Celo gosje jajcesveže, surovo185 kcal / 100 g
- Gosije mesosurovo155 kcal / 100 g
- Gosije meso in kožasurovo366 kcal / 100 g
- Gosje mesos kožo, surovo342 kcal / 100 g
- Račje jajcesurovo181 kcal / 100 g
- Jajcesurovo, sveže143 kcal / 100 g
- Gossurova, s kožo362 kcal / 100 g
- Meso domače gosisurovo161 kcal / 100 g
- Gosja kračasurovo231 kcal / 100 g
- Meso in koža domače gosisurovo371 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Gosje jajce
Kako dolgo kuhaš gosje jajce?
Vstavi ga v lonec s hladno vodo, zavri in nato kuhaj približno 12–14 minut za čvrst rumenjak. Ker je precej večje od kokošjega jajca, potrebuje nekaj minut več; po kuhanju ga ohladi v mrzli vodi, da ga lažje olupiš.
Kako spečeš gosje jajce na oko?
Razbij ga v skodelico, nato ga previdno prelij v ponev z malo segretega olja ali masla. Na zmernem ognju ga peci približno 5–7 minut, da se beljak strdi; če želiš čvrst rumenjak, ponev za zadnje minute pokrij.
Kako izbereš sveže gosje jajce?
Lupina naj bo cela, brez razpok, jajce pa naj bo čisto in brez nenavadnega vonja. Doma ga lahko preizkusiš v kozarcu vode: sveže jajce potone in leži na dnu; če plava, ga zavrzi.
Kako shraniš gosje jajce?
Shrani ga v hladilniku, v originalni embalaži ali pokriti posodi, da ne vpija vonjav. Kuhano jajce ohladi in ga porabi v nekaj dneh; surovo razbij šele tik pred pripravo.
Za katere jedi je primerno gosje jajce?
Uporabi ga za omlete, umešana jajca ali fritato; zaradi velikega rumenjaka so te jedi posebej bogate in kremaste. Za testo ga najprej razžvrkljaj in odmeri po teži, saj eno gosje jajce pogosto nadomesti več kokošjih.
Ali lahko gosje jajce v receptu zamenja kokošje?
Lahko, vendar ga ne zamenjaj vedno kos za kos: gosje jajce je večje, zato ga razžvrkljaj in stehtaj. Za recept, ki zahteva kokošje jajce, uporabi približno 50 g gosjega jajca brez lupine in odvečno količino prihrani za drugo jed.
Kako se gosje jajce razlikuje od račjega jajca?
Gosje jajce je navadno večje, zato ga je lažje uporabiti kot samostojen obrok, račje pa se pogosto uporablja podobno kot kokošje. Gosje jajce vsebuje 14 g beljakovin na 100 g, račje pa 12,8 g.
Ali mora biti gosje jajce dobro prekuhano?
Da; beljak in rumenjak naj bosta povsem čvrsta, zlasti če jajce jedo majhni otroci ali osebe, ki naj se izogibajo surovim jajcem. Po stiku s surovo lupino si umij roke in očisti površino ter pribor.
Koliko gosje jajce prispeva železa?
Gosje jajce je vir železa: 100 g vsebuje 3,6 mg. Ker je jajce veliko, je za porcijo najbolje uporabiti težo olupljenega jajca, ne zgolj šteti kosov.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 22070 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
