Veste, kaj je na vašem krožniku
Gobova omaka
Kalorije in hranilne vrednosti
v konzervi
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 50 kcal —
- Beljakovine 1,3 g 3%
- Ogljikovi hidrati 5,1 g 2%
- Maščobe 2,7 g 3%
- Nasičene maščobe 0,4 g 2%
- Vlaknine 0,4 g 1%
- Natrij 570 mg 25%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,67 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folati (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 7 mg 1%
- Železo 0,66 mg 4%
- Magnezij 2 mg 0%
- Fosfor 15 mg 1%
- Kalij 106 mg 2%
- Cink 0,7 mg 6%
- Baker 0,1 mg 11%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 1,9 µg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 1,3 g | 5,1 g | 2,7 g |
| 1 porcija | 238 g | 119 | 3 g | 12 g | 6,4 g |
| 2 porciji | 476 g | 238 | 6 g | 24 g | 13 g |
| ½ porcije | 119 g | 60 | 1,5 g | 6 g | 3,2 g |
| 3 porcije | 714 g | 357 | 9 g | 36 g | 19 g |
| 4 porcije | 952 g | 476 | 12 g | 48 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,6 g | 2,5 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 1,9 g | 7,6 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 2,5 g | 10 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 3,2 g | 13 g | 6,8 g |
Podobna živila
- Piščančja omakasuho381 kcal / 100 g
- Kremna gobova juhav pločevinki, zgoščeno79 kcal / 100 g
- Puranja omakav pločevinki51 kcal / 100 g
- Piščančja juha z gobamiv pločevinki, zgoščeno100 kcal / 100 g
- Gobe juhadehidrirano441 kcal / 100 g
- Paradižnikova omaka z gobamiv pločevinki, z gobami35 kcal / 100 g
- Gobova juha z ječmenomv pločevinki, pripravljena z enako prostornino vode30 kcal / 100 g
- Goveja omakav pločevinki, pripravljeno za postrežbo53 kcal / 100 g
- Gobova kremna juhakonzervirano, zgoščeno, z znižanim deležem natrija72 kcal / 100 g
- Gobeova juhaposušeno, dodana voda33 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Gobova omaka
Kako pripraviš gosto gobovo omako iz svežih gob?
Gobe nareži in jih na maslu ali olju praži, da spustijo vodo in ta izpari. Vmešaj žlico moke, zalij z jušno osnovo in med mešanjem kuhaj približno 10 minut; za bolj gladko omako jo na koncu na kratko zmiksaj.
Kako zgostiš gobovo omako brez moke?
Žličko koruznega škroba gladko zmešaj z malo hladne vode, vmešaj v vročo omako in kuhaj še minuto ali dve. Omako lahko zgostiš tudi tako, da del gob zmiksaš in ga vrneš v lonec.
Katere gobe so najboljše za gobovo omako?
Šampinjoni so blagi in hitro pripravljeni, rjavi šampinjoni pa dajo nekoliko polnejši okus. Za izrazitejšo aromo dodaj nekaj namočenih suhih jurčkov; tekočino od namakanja precedi in uporabi namesto dela jušne osnove.
S čim se gobova omaka dobro poda?
Odlična je s pire krompirjem, testeninami, polento ali ajdovo kašo, pa tudi ob pečenem mesu in zelenjavnih polpetih. Za bolj zaokrožen okus jo tik pred koncem začini s poprom, timijanom ali malo peteršilja.
Kako dolgo lahko gobovo omako hraniš v hladilniku?
Ohlajeno omako prestavi v zaprto posodo in jo porabi v treh dneh. Pogrej jo v kozici do vročega, ob tem mešaj; če se je zgostila, prilij malo vode ali jušne osnove.
Ali lahko gobovo omako zamrzneš?
Lahko; v zaprti posodi jo zamrzni, ko se ohladi, in jo porabi v približno treh mesecih. Po odtajanju jo počasi pogrej in dobro premešaj; omaka s smetano se lahko nekoliko loči, zato jo na koncu razžvrkljaj.
Kakšna je razlika med gobovo omako in kremno gobovo juho?
Gobova omaka je navadno gostejša in namenjena prelivanju jedi, kremna gobova juha pa je redkejša ter se je kot samostojno jed. Za omako uporabi manj tekočine ali jo dlje pokuhaj.
Vir: USDA FoodData Central 171170 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
