Veste, kaj je na vašem krožniku
Kislo-pekoča juha
Kalorije in hranilne vrednosti
kitajska restavracija
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 39 kcal —
- Beljakovine 2,6 g 5%
- Ogljikovi hidrati 3,9 g 1%
- Maščobe 1,2 g 2%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 0,5 g 2%
- Sladkorji 0,4 g —
- Natrij 376 mg 16%
- Holesterol 21 mg 7%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,39 mg 3%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,51 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folati (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
- Holin 39,9 mg 7%
Minerali
- Kalcij 19 mg 1%
- Železo 0,64 mg 4%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalij 55 mg 1%
- Cink 0,22 mg 2%
- Baker 0,03 mg 3%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 39 | 2,6 g | 3,9 g | 1,2 g |
| 1 porcija | 233 g | 91 | 6 g | 9 g | 2,8 g |
| 2 porciji | 466 g | 182 | 12 g | 18 g | 5,6 g |
| ½ porcije | 116,5 g | 45 | 3 g | 4,5 g | 1,4 g |
| 3 porcije | 699 g | 273 | 18 g | 27 g | 8,5 g |
| 4 porcije | 932 g | 363 | 24 g | 36 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1,3 g | 1,9 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 59 | 3,9 g | 5,8 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 78 | 5,2 g | 7,7 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 98 | 6,5 g | 9,6 g | 3 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Kislo-pekoča juha
Kaj običajno vsebuje kislo-pekoča juha?
Pogoste sestavine so jušna osnova, kis, čili ali beli poper, sojina omaka, tofu, gobe in trakci jajca. Za značilno motno, rahlo gosto teksturo na koncu vmešaj škrob, razmešan v hladni vodi.
Kako pripraviš kislo-pekočo juho, da se jajce spremeni v tanke trakce?
Juho najprej zavri, nato jo odstavi z močnega ognja, da le rahlo brbota. Počasi vlivaj razžvrkljano jajce v tankem curku in ga medtem nežno mešaj z vilicami.
Kako uravnotežiš kislost in pekočino v kislo-pekoči juhi?
Kis dodajaj postopoma proti koncu kuhanja, čili ali beli poper pa po malem, da ne preglasita okusa gob in jušne osnove. Če je juha prekisla ali prepekoča, jo omili z dodatkom osnove in tofuja, ne z več soli.
Katere gobe so najbolj primerne za kislo-pekočo juho?
Posušene šitake ji dajo izrazit, zemeljski okus; pred uporabo jih namoči in tekočino precedi, da odstraniš morebitne delce. Dodajo se tudi lesne gobe, ki ostanejo prijetno hrustljave.
Kaj postrežeš ob kislo-pekoči juhi?
Najpogosteje jo postrežejo kot predjed ob kitajskem obroku, dobro pa se poda tudi k rižu ali rezancem. Zeleni del mlade čebule in nekaj kapljic sezamovega olja dodaj tik pred serviranjem.
Kako dolgo lahko hraniš kislo-pekočo juho?
Ostanke v zaprti posodi hitro ohladi in shrani v hladilnik za največ tri dni. Pogrej jo v loncu do vretja; če se je zgostila, vmešaj malo vode ali jušne osnove.
Kakšna je razlika med kislo-pekočo in jajčno juho?
Kislo-pekoča juha ima izrazit okus po kisu in popru ter pogosto vsebuje tofu in gobe, jajčna juha pa je blažja in temelji predvsem na jušni osnovi in jajcu. Na 100 g ima jajčna juha 27 kcal, kislo-pekoča pa 39 kcal.
Je kislo-pekoča juha vedno pekoča?
Ne; pekočino lahko prilagodiš z manj čilija ali belega popra, kislost pa ohraniš s kisom. V nekaterih različicah pekočino prispeva predvsem beli poper, zato je okus drugačen kot pri čiliju.
Vir: USDA FoodData Central 174808 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
