Veste, kaj je na vašem krožniku
wasabi
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 292 kcal —
- Beljakovine 2,2 g 4%
- Ogljikovi hidrati 40 g 15%
- Maščobe 11 g 14%
- Nasičene maščobe 2 g 10%
- Vlaknine 6,1 g 22%
- Sladkorji 13 g —
- Natrij 3390 mg 147%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,9 mg 26%
- Vitamin K 3,5 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,16 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 2,3 mg 0%
Minerali
- Kalcij 41 mg 3%
- Železo 0,5 mg 3%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 26 mg 2%
- Kalij 182 mg 4%
- Cink 0,61 mg 6%
- Baker 0,06 mg 6%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 2,2 µg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,2 g | 40 g | 11 g |
| 1 porcija | 20 g | 58 | 0,4 g | 8 g | 2,2 g |
| 2 porciji | 40 g | 117 | 0,9 g | 16 g | 4,4 g |
| ½ porcije | 10 g | 29 | 0,2 g | 4 g | 1,1 g |
| 3 porcije | 60 g | 175 | 1,3 g | 24 g | 6,5 g |
| 4 porcije | 80 g | 234 | 1,8 g | 32 g | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1,1 g | 20 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,3 g | 60 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,5 g | 80 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,6 g | 100 g | 27 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu wasabi
Kako naribaš svežo koreniko wasabija?
Naribaj jo na zelo drobno, najbolje na strgalniku za wasabi ali keramičnem strgalniku, in jo pusti minuto ali dve, da se razvije pekoča aroma. Sveže nariban wasabi uporabi čim prej, saj njegov značilni vonj hitro oslabi.
Koliko wasabija dam k sušiju?
Za grižljaj zadostuje majhna količina, približno za grahovo zrno; dodaj ga postopoma, ker je pekoč predvsem v nosu. Lahko ga namažeš na suši ali ponudiš ob strani, namesto da ga vmešaš v sojino omako.
Kako iz prahu pripravim wasabi pasto?
Prah v majhni skodelici zmešaj z mrzlo vodo, da nastane gosta pasta, nato jo pokrij in počakaj nekaj minut. Razmerje je odvisno od izdelka, zato vodo dolivaj po malem, da pasta ne postane redka.
Ali je pasta wasabi res narejena iz korenike wasabija?
Pogosto ne: številne paste vsebujejo predvsem hren in gorčico, pravega wasabija pa le malo ali nič. Sveža korenika wasabija ima bolj zeliščno, svežo aromo, ki hitro izgine po naribanju.
Kako shranjujem odprto pasto wasabi?
Tesno zapri embalažo in jo shrani v hladilniku; pasto jemlji s čisto žličko, da vanjo ne zaneseš ostankov hrane. Svežo koreniko zavij v rahlo vlažno papirnato brisačo, spravi v zaprto posodo v hladilniku in jo porabi čim prej.
S čim lahko nadomestim wasabi?
Najbližji nadomestek je hren, po želji z malo gorčice; za bolj gladko, blago pasto ga zmešaj z majonezo. Okus ne bo enak, saj je wasabi značilno zeliščen in njegova pekočina hitro popusti.
V katerih jedeh se wasabi uporablja poleg sušija?
Z njim začiniš sashimi, soba rezance, solatne prelive ali majonezo za sendviče in ribje jedi. Vmešaj ga tik pred serviranjem, da njegova sveža, nosu pekoča aroma ne oslabi med kuhanjem.
Vir: USDA FoodData Central 171831 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
