Veste, kaj je na vašem krožniku
Cvetki brokolija
Kalorije in hranilne vrednosti
zamrznjeni, kuhani na pari ali v mikrovalovni pečici, brez dodane soli
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 35 kcal —
- Beljakovine 3,4 g 7%
- Ogljikovi hidrati 1,8 g 1%
- Maščobe 0,7 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 3,6 g 13%
- Sladkorji 1,7 g —
- Natrij 14 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 42 µg 5%
- Vitamin C 37,5 mg 42%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 0,79 mg 5%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Folati (B9) 130 µg 33%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 41 mg 3%
- Železo 0,57 mg 3%
- Fosfor 61 mg 5%
- Kalij 200 mg 4%
- Cink 0,32 mg 3%
- Selen 0,79 µg 1%
- Jod 0,38 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 3,4 g | 1,8 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,7 g | 0,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 5,1 g | 2,8 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 6,9 g | 3,7 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 8,6 g | 4,6 g | 1,8 g |
Podobna živila
- Zamrznjeni cvetki brokulezamrznjeno, nepripravljeno29 kcal / 100 g
- Brokoli in cvetačazamrznjeno, kuhano, odcejeno, brez dodane soli29 kcal / 100 g
- Mešana zelenjavabrokoli (50 %) in cvetača (50 %), zamrznjena, kuhana na pari ali v mikrovalovni pečici, brez dodane soli30 kcal / 100 g
- Brokolisurov34 kcal / 100 g
- Cvet brokolijakuhan, odcejen, brez olja, neslan27 kcal / 100 g
- Cvetačacvetki, zamrznjena, kuhana na pari ali pripravljena v mikrovalovni pečici, brez dodane soli26 kcal / 100 g
- Solata iz brokolijevih cvetovkuhan, z omako (paradižnik, čebula, peteršilj, kis in olje), nesoljen49 kcal / 100 g
- Zeleni brokolikuhan v destilirani vodi brez soli, odcejen52 kcal / 100 g
- Brokizeleno, kuhano v slani vodi28 kcal / 100 g
- Brokolijeva stebblasurovo28 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Cvetki brokolija
Kako skuhaš cvetove brokolija, da ostanejo čvrsti?
V sopari jih kuhaj približno 5–7 minut, v vreli vodi pa 3–5 minut; odcedi jih, ko so še živo zeleni in se z vilicami zlahka prebodejo. Za pečenje jih premešaj z malo olja in peci pri 220 °C približno 20 minut.
Ali lahko cvetove brokolija ješ surove?
Da. Cvetove dobro speri pod tekočo vodo in jih osuši; surovi so hrustljavi v solati ali za pomakanje v humus in jogurtovo omako.
Kako izbereš sveže cvetove brokolija?
Išči čvrste, tesno zaprte cvetove živo zelene barve. Izogni se rumenim, uvelim ali sluzastim delom.
Kako dolgo lahko hraniš cvetove brokolija v hladilniku?
Neoprane shrani v predalu za zelenjavo, v rahlo odprti vrečki ali posodi, in jih porabi v nekaj dneh. Operi jih tik pred uporabo, da se zaradi odvečne vlage ne začnejo hitreje kvariti.
Ali lahko cvetove brokolija zamrzneš?
Da: razdeli jih na podobno velike kose, blanširaj 2–3 minute v vreli vodi, nato jih takoj ohladi v ledeni vodi in dobro osuši. Zamrzni jih v eni plasti, potem pa jih uporabi neposredno iz zamrzovalnika v juhi ali enolončnici.
S čim se cvetovi brokolija dobro ujemajo?
Dobro se podajo k česnu, limoni, oljčnemu olju in parmezanu, pa tudi k testeninam, krompirju ali rižu. Iz njih lahko pripraviš kremno juho, zelenjavno enolončnico ali gratinirano jed.
Ali lahko cvetačo uporabiš namesto cvetov brokolija?
Lahko, zlasti v juhah, narastkih in pečenih zelenjavnih jedeh. Cvetača je blažjega okusa, njeni cvetovi pa se lahko skuhajo nekoliko hitreje, zato jih med kuhanjem preveri.
Ali so cvetovi brokolija isto kot brokoli?
Cvetovi so razdeljeni, užitni vršički brokolija; izraz brokoli pa lahko pomeni celo zelenjavo, tudi steblo in liste. Pri kuhanju so manjši cvetovi hitro pripravljeni, steblo pa potrebuje več časa.
Vir: FOODfiles (New Zealand) X1221 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
