Veste, kaj je na vašem krožniku
Rdeča pesa
Kalorije in hranilne vrednosti
surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 53 kcal —
- Beljakovine 1,7 g 3%
- Ogljikovi hidrati 9,7 g 4%
- Maščobe 0,3 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2,3 g 8%
- Sladkorji 9,7 g —
- Natrij 43 mg 2%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 1,2 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 3%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folati (B9) 91 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 6 mg 1%
Minerali
- Kalcij 28,1 mg 2%
- Železo 0,6 mg 3%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 36,2 mg 3%
- Kalij 330 mg 7%
- Cink 0,73 mg 7%
- Baker 0,12 mg 13%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Selen 0,2 µg 0%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 1,7 g | 9,7 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,8 g | 4,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 79 | 2,5 g | 15 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 105 | 3,4 g | 20 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 131 | 4,2 g | 24 g | 0,6 g |
Podobna živila
- Liste pesesurovo22 kcal / 100 g
- Solata iz rdeče pesesurova, brez olja, nesoljena46 kcal / 100 g
- Beet red danish38 kcal / 100 g
- Sok rdeče pesebrez sladkorja14 kcal / 100 g
- Blitvasurova19 kcal / 100 g
- Rdeče zeljesurovo31 kcal / 100 g
- Redkevsurova16 kcal / 100 g
- Repasurova28 kcal / 100 g
- Pesin sok44 kcal / 100 g
- Korenjesurovo37 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rdeča pesa
Kako dolgo kuham rdečo peso?
Manjše cele gomolje kuhaj približno 30–40 minut, večje pa do ene ure; kuhani so, ko jih zlahka prebodeš z nožem. Po kuhanju jih ohladi v mrzli vodi in lupino odstrani s prsti.
Kako spečem rdečo peso v pečici?
Cele gomolje zavij v folijo ali jih pokrij v pekaču in peci pri 200 °C približno 45–75 minut, odvisno od velikosti. Pečena pesa je gotova, ko nož brez odpora zdrsne v sredino; pečenje ohrani sladek, zgoščen okus.
Ali lahko rdečo peso jem surovo?
Da. Olupi jo in naribaj ali nareži na zelo tanke rezine; surova pesa je hrustljava in se lepo poda v solato z jabolkom, limoninim sokom in orehi.
Kako preprečim, da bi rdeča pesa obarvala roke in desko?
Peso nareži na deski, ki jo lahko takoj spereš, ali pa uporabi rokavice za živila. Madeže s prstov odstrani z limoninim sokom, desko pa splakni takoj po rezanju, preden se sok posuši.
Kako dolgo hranim kuhano rdečo peso?
Kuhano in olupljeno peso shrani v zaprti posodi v hladilniku ter jo porabi v treh do štirih dneh. Surove gomolje hrani neoprane in s pritrjenim kratkim delom stebla na hladnem; liste odstrani, da ne vlečejo vlage iz gomolja.
S čim se rdeča pesa dobro ujema?
Njena zemeljska sladkoba se ujame s kislimi in kremastimi dodatki: poskusi jo z jabolčnim kisom, hrenom, kozjim sirom ali jogurtom. Kuhana pesa je tudi klasična sestavina boršča, naribana surova pa popestri solato.
Ali je rdeča pesa hranilno podobna listom pese?
Ne povsem: listi pese imajo na 100 g 35 kcal in 3,64 g vlaknin, gomolj rdeče pese pa 53 kcal in 2,3 g vlaknin. Liste lahko pripraviš podobno kot blitvo, gomolj pa je slajši in čvrstejši.
Zakaj rdeča pesa obarva urin ali blato?
Rdeči pigmenti pese lahko začasno obarvajo urin ali blato rožnato oziroma rdečkasto. To je običajno po zaužitju pese in ni posledica načina priprave.
Vir: Frida (Denmark) 43 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
