Veste, kaj je na vašem krožniku
Čedar
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 403 kcal —
- Beljakovine 23 g 46%
- Ogljikovi hidrati 3,4 g 1%
- Maščobe 33 g 43%
- Nasičene maščobe 19 g 94%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0,5 g —
- Natrij 653 mg 28%
- Holesterol 99 mg 33%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 337 µg 37%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,71 mg 5%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3) 0,06 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 1,1 µg 46%
- Holin 16,5 mg 3%
Minerali
- Kalcij 710 mg 55%
- Železo 0,14 mg 1%
- Magnezij 27 mg 6%
- Fosfor 455 mg 36%
- Kalij 76 mg 2%
- Cink 3,6 mg 33%
- Baker 0,03 mg 3%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 28,5 µg 52%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 403 | 23 g | 3,4 g | 33 g |
| 1 porcija | 132 g | 532 | 30 g | 4,4 g | 44 g |
| 2 porciji | 264 g | 1064 | 60 g | 8,9 g | 88 g |
| ½ porcije | 66 g | 266 | 15 g | 2,2 g | 22 g |
| 3 porcije | 396 g | 1596 | 91 g | 13 g | 132 g |
| 4 porcije | 528 g | 2128 | 121 g | 18 g | 176 g |
| 50 g | 50 g | 202 | 11 g | 1,7 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 605 | 34 g | 5,1 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 806 | 46 g | 6,7 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 1008 | 57 g | 8,4 g | 83 g |
Podobna živila
- Blagi čedar418 kcal / 100 g
- Sirne palčke čedar330 kcal / 100 g
- Navaden sir čedarnaraven403 kcal / 100 g
- Topljeni sir čedar300 kcal / 100 g
- Aromatiziran sir čedarnaraven395 kcal / 100 g
- Stari cheddar423 kcal / 100 g
- Marmoriran cheddar sir428 kcal / 100 g
- Srednje zrel cheddar412 kcal / 100 g
- Cheshire sir387 kcal / 100 g
- Imitacija cheddar sira239 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Čedar
Kako stopiš čedar, da ne postane gumijast?
Naribaj ga in ga vmešaj v jed na nizkem ognju; za omako ga dodaj šele, ko lonec odstaviš z ognja. Močno vrenje lahko povzroči, da se maščoba izloči in omaka postane zrnata.
Kako dolgo lahko čedar hranim po odprtju?
Zavij ga v papir za sir ali papir za peko, nato pa ga shrani v zaprto posodo v hladilniku. Odrezani kos porabi v nekaj tednih; nariban čedar se hitreje izsuši, zato ga porabi v nekaj dneh.
S čim se čedar dobro ujema in v katerih jedeh ga največkrat uporabiš?
Odlično se poda k jabolkom, hruškam, gorčici in čebulni marmeladi. Naribanega dodaj v makarone s sirom, gratinirani krompir ali omleto, rezine pa v sendvič ali burger.
Kaj lahko uporabim namesto čedarja v receptu?
Za topljenje uporabi gavdo ali monterey jack; obe se lepo stopita, vendar je okus milejši. V sendviču ga lahko zamenjaš z ementalcem, za ostrejši okus pa izberi staran sir, kot je zreli gouda.
Kakšna je razlika med čedarjem in starim čedarjem?
Stari čedar zori dlje, zato je okus izrazitejši, tekstura pa bolj drobljiva in pogosto kristalasta. Po podatkih za 100 g ima stari cheddar 423 kcal, čedar pa 403 kcal.
Od kod izvira ime čedar?
Ime izhaja iz vasi Cheddar v angleški grofiji Somerset. Sir, poimenovan po kraju, danes izdelujejo tudi drugod.
Koliko čedarja je običajna porcija?
Za prigrizek ali sendvič je običajna porcija ena rezina, približno 28 g. Ta porcija vsebuje 6,4 g beljakovin in 199 mg kalcija; čedar je bogat vir kalcija.
Vir: USDA FoodData Central 173414 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
