Veste, kaj je na vašem krožniku
Ameriški smuč
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 93 kcal —
- Beljakovine 19 g 38%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 1,2 g 2%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 51 mg 2%
- Holesterol 86 mg 29%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 21 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Pantotenska kislina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folati (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerali
- Kalcij 110 mg 8%
- Železo 1,3 mg 7%
- Magnezij 30 mg 7%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalij 389 mg 8%
- Cink 0,62 mg 6%
- Baker 0,18 mg 20%
- Mangan 0,8 mg 35%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 19 g | 0 g | 1,2 g |
| 1 porcija | 85 g | 79 | 16 g | 0 g | 1 g |
| 2 porciji | 170 g | 158 | 33 g | 0 g | 2,1 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 40 | 8,1 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porcije | 255 g | 237 | 49 g | 0 g | 3,1 g |
| 4 porcije | 340 g | 316 | 65 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 9,6 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 29 g | 0 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 38 g | 0 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 48 g | 0 g | 3,1 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Ameriški smuč
Kaj je ameriški smuč?
Ameriški smuč je sladkovodna riba iz družine ostrižev, ki izvira iz Severne Amerike. Njegovo belo meso je blago in se lepo loči v kosmiče.
Kako spečeš file ameriškega smuča, da ostane sočen?
File osuši, rahlo naolji in peci v ponvi na srednje močnem ognju približno 3–4 minute na vsaki strani, odvisno od debeline. Pečen je, ko meso postane neprosojno in se z vilicami zlahka loči.
Ali lahko ameriškega smuča pripraviš v pečici?
Da. File položi v pekač, dodaj malo masla ali olja, limono in zelišča ter peci pri 200 °C približno 10–15 minut; debelejši kos potrebuje več časa.
Kako veš, ali je ameriški smuč svež?
Sveža riba ima blag vonj, čvrsto meso in vlažno, ne sluzasto površino. Če kupuješ zamrznjen file, izberi kos brez debele plasti ledu ali znakov izsušitve.
Kako dolgo lahko hraniš ameriškega smuča v hladilniku?
Svežega ameriškega smuča hrani v najhladnejšem delu hladilnika in ga pripravi v enem do dveh dneh. Zamrznjenega odtajaj čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim se ameriški smuč dobro ujema?
Njegovo blago meso se poda k limoni, kopru, peteršilju, krompirju in nežnim omakam. Pogosto ga panirajo in ocvrejo ali postrežejo pečenega z zelenjavo.
Kako se ameriški smuč razlikuje od ščuke?
Ameriški smuč je nekoliko bolj masten: vsebuje 1,2 g maščobe na 100 g, ščuka pa 0,69 g. Ščuka ima malo več beljakovin, 19,3 g proti 19 g.
Ali je ameriški smuč primeren za cvrtje?
Da, čvrsti fileji so primerni za paniranje in cvrtje. Peci jih v plitvi plasti vročega olja, dokler skorja ne porjavi in je sredica povsem neprosojna; nato jih odcedi na papirju.
Vir: USDA FoodData Central 175128 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
