Weet wat er op je bord ligt
Tonijn
Calorieën en voedingswaarden
alleen vlees, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 107 kcal —
- Eiwit 25 g 50%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 0,7 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 66 mg 3%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 76 µg 8%
- Vitamine D 3,2 µg 16%
- Vitamine E 0,04 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 21,9 mg 137%
- Pantotheenzuur (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamine B6 0,43 mg 25%
- Biotine (B7) 2,8 µg 9%
- Folaat (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 2,2 µg 92%
Mineralen
- Calcium 4 mg 0%
- IJzer 0,72 mg 4%
- Magnesium 39 mg 9%
- Fosfor 266 mg 21%
- Kalium 444 mg 9%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koper 0,03 mg 3%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 93 µg 169%
- Jodium 18 µg 12%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 25 g | 0 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 13 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 38 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 50 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 63 g | 0 g | 1,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Witte tonijnin olie geconserveerd, uitgelekt, ongezouten186 kcal / 100 g
- Tonijn hele plakin zonnebloemolie, in blik, uitgelekt206 kcal / 100 g
- Albacore tonijnrauw121 kcal / 100 g
- Tonijn in stukkenin olie ingeblikt147 kcal / 100 g
- Zee-tonijnvers, geroosterd of gegrild, zonder olie, met zout149 kcal / 100 g
- Sardinesalleen het vlees, rauw134 kcal / 100 g
- Kabeljauwalleen vlees, rauw75 kcal / 100 g
- Tuna114 kcal / 100 g
- Zoutwatertonijnvers, gekookt, uitgelekt, zonder olie, met zout137 kcal / 100 g
- Zalmgekweekt, alleen vlees, rauw217 kcal / 100 g
Vragen over Tonijn
Hoe bak je een tonijnsteak zonder dat hij droog wordt?
Dep de steak droog en bak hem in een gloeiend hete pan met een beetje olie ongeveer 1 à 2 minuten per kant. Wil je hem helemaal gaar, bak dan door tot de kern 63 °C is; dan wordt hij steviger.
Hoe bewaar je tonijn uit blik nadat je het blik hebt geopend?
Schep de tonijn in een afgesloten bakje en zet die meteen in de koelkast; bewaar hem niet in het geopende blik. Gebruik de rest binnen 1 à 2 dagen.
Waar kun je tonijn in gebruiken?
Tonijn past in een salade niçoise met ei, sperziebonen en olijven, maar ook in pastasalade, een tosti of een broodje tonijn. Meng tonijn uit blik pas op het laatst door warme pasta, zodat hij niet uitdroogt.
Kun je tonijn uit blik vervangen door sardines?
Ja, sardines zijn een uitgesproken alternatief in een salade of op brood; prak ze met citroen en eventueel wat mosterd. Ze smaken krachtiger en zijn vetter dan tonijn: sardines bevatten 6,1 g vet per 100 g, tegenover 0,7 g in tonijn.
Welke voedingsstoffen springen eruit bij tonijn?
Tonijn is rijk aan selenium: per 100 g bevat het 93 µg. Het bevat ook veel vitamine B3, met 21,9 mg per 100 g.
Hoe kies je verse tonijn bij de visboer?
Kies tonijn met stevig, glanzend vlees dat fris en mild ruikt, niet zuur of sterk vissig. Vraag wanneer de vis is gesneden en hoe je hem het best bereidt; tonijn droogt sneller uit dan veel vettere vis.
Moet je tonijn marineren voordat je hem bakt?
Dat hoeft niet: zout, peper en een dun laagje olie zijn genoeg voor een tonijnsteak. Marineer je hem met citroen of limoen, houd het dan kort, ongeveer 15 minuten, want zuur maakt het oppervlak snel stevig.
Bron: CoFID (UK) 16-399 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
