Weet wat er op je bord ligt
Witte tonijn
Calorieën en voedingswaarden
in olie geconserveerd, uitgelekt, ongezouten
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 186 kcal —
- Eiwit 27 g 53%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 8,1 g 10%
- Verzadigd vet 1,7 g 8%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 50 mg 2%
- Cholesterol 31 mg 10%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 2 µg 10%
- Vitamine E 2,3 mg 15%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Niacine (B3) 11,7 mg 73%
- Pantotheenzuur (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamine B6 0,43 mg 25%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 2,2 µg 92%
Mineralen
- Calcium 4 mg 0%
- IJzer 0,65 mg 4%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 267 mg 21%
- Kalium 333 mg 7%
- Zink 0,47 mg 4%
- Koper 0,13 mg 14%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 60,1 µg 109%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 27 g | 0 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 40 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 53 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 66 g | 0 g | 20 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Witte tonijn uit blikwit, in olie uit blik, uitgelekt186 kcal / 100 g
- Witte tonijn in olie zonder zoutwit, in olie, zonder zout, uitgelekt186 kcal / 100 g
- Witte tonijn in olie met zoutvis, tonijn, wit, in olie, uitgelekt, zout toegevoegd186 kcal / 100 g
- Witte tonijn in water zonder zoutwit, in water, zonder zout, uitgelekt128 kcal / 100 g
- Albacorein olie ingeblikkt, uitgelekt204 kcal / 100 g
- Lichte tonijn in olie in bliklicht, in olie in blik, uitgelekt, ongezouten198 kcal / 100 g
- Albacore tonijnin olijfolie, in blik, uitgelekt192 kcal / 100 g
- Lichte tonijn in olielicht, geconserveerd in olie, uitgelekt, met toegevoegd zout198 kcal / 100 g
- Tonijnuit blik, niet nader gespecificeerd178 kcal / 100 g
- Tonijn in olieuit blik192 kcal / 100 g
Vragen over Witte tonijn
Wat is witte tonijn precies?
Witte tonijn is meestal albacore, een tonijnsoort met licht vlees en een mildere smaak dan veel soorten lichte tonijn. De naam zegt niet dat de vis helemaal wit is: rauw vlees kan roze zijn.
Hoe bak je witte tonijn zonder dat hij droog wordt?
Dep de moten droog en bak ze in een hete, licht ingevette pan ongeveer 1 à 2 minuten per kant; zo blijven ze vanbinnen sappig. Wil je de vis helemaal gaar, bak hem dan door tot het vlees ondoorzichtig is en makkelijk uit elkaar valt.
Kun je witte tonijn rauw eten, bijvoorbeeld in sushi?
Alleen als de vis uitdrukkelijk geschikt is om rauw te eten en zorgvuldig gekoeld is bewaard; gewone tonijn van de visafdeling is daar niet automatisch geschikt voor. Houd rauwe vis apart van andere ingrediënten en eet hem direct na bereiding.
Hoe lang kun je verse witte tonijn bewaren?
Bewaar verse witte tonijn afgedekt in het koudste deel van de koelkast en bereid hem bij voorkeur dezelfde dag, uiterlijk binnen twee dagen. Vries hem luchtdicht verpakt in als je hem langer wilt bewaren en laat hem in de koelkast ontdooien.
Waarmee combineert witte tonijn goed?
De stevige moten zijn lekker met citroen, olijfolie en kruiden, of met gegrilde groenten. Je kunt witte tonijn ook gebruiken in een salade niçoise of kort aanbakken voor een tonijnsteak.
Wat kun je gebruiken in plaats van witte tonijn?
Voor een gebakken tonijnsteak kun je albacore vervangen door een andere tonijnsoort met stevige moten; bak die ook kort om uitdrogen te voorkomen. Voor koude salades werkt zalm goed, al is de smaak voller en de structuur zachter.
Hoe herken je witte tonijn bij het kopen?
Zoek naar de naam albacore, die vaak als witte tonijn wordt verkocht. Kies vis met een frisse, milde geur en stevig, glanzend vlees; vermijd vis die sterk ruikt of er dof uitziet.
Bron: Canadian Nutrient File 3132 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
