Weet wat er op je bord ligt
Sla
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 15 kcal —
- Eiwit 1,4 g 3%
- Koolhydraten 1,2 g 0%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,1 g 4%
- Suikers 0,7 g —
- Natrium 8,5 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 303 µg 34%
- Vitamine C 5,5 mg 6%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 123 µg 102%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 6%
- Niacine (B3) 0,35 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamine B6 0,09 mg 5%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 64,6 mg 5%
- IJzer 1,1 mg 6%
- Magnesium 14,9 mg 4%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalium 206 mg 4%
- Zink 0,2 mg 2%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,4 mg 17%
- Seleen 2,3 µg 4%
- Jodium 1,2 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,4 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,7 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 22 | 2 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 2,7 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 37 | 3,4 g | 3,1 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Romeinse slacos of, rauw17 kcal / 100 g
- Roodbladige slarauw13 kcal / 100 g
- Sucrine slarauw17 kcal / 100 g
- Rode slarauw18 kcal / 100 g
- Gemiddelde slarauw11 kcal / 100 g
- IJsbergslainclusief crispheadtypen, rauw14 kcal / 100 g
- Plukslarauw16 kcal / 100 g
- Bataviaslavar., rauw15 kcal / 100 g
- Boterslainclusief de typen Boston en Bibb, rauw13 kcal / 100 g
- Eikenbladslarauw11 kcal / 100 g
Vragen over Sla
Hoe was je sla zonder dat de bladeren slap worden?
Haal de bladeren los en spoel ze kort in een ruime kom koud water. Til ze eruit zodat zand achterblijft, en droog ze goed in een slacentrifuge of tussen schone theedoeken; natte sla maakt de dressing waterig.
Hoe bewaar je sla het langst?
Bewaar ongewassen sla in de koelkast, losjes verpakt in een zak of bak met een vel keukenpapier dat vocht opvangt. Was losse bladeren pas vlak voor gebruik en haal verlept blad er meteen tussenuit.
Kun je sla bakken of grillen?
Ja. Halveer stevige kroppen, zoals romaine, bestrijk de snijkant met olie en grill ze enkele minuten op hoog vuur tot ze licht geschroeid zijn; serveer met citroen of een dressing. Zachte bladsla is lekkerder rauw.
Welke dressing past goed bij sla?
Een eenvoudige vinaigrette van drie delen olie op één deel azijn of citroensap past bij veel slasoorten. Meng de dressing er pas vlak voor het serveren door, zodat de bladeren knapperig blijven.
Wat is het verschil tussen gewone sla en ijsbergsla?
IJsbergsla is steviger en knapperiger en bevat per 100 g ongeveer 17 kcal, tegenover 15 kcal in sla. Sla heeft per 100 g bovendien veel meer vitamine K: 123 µg tegenover ongeveer 24 µg in ijsbergsla.
Kun je sla invriezen?
Dat is meestal geen goed idee: bij ontdooien verliezen de bladeren hun knapperigheid en worden ze slap. Gebruik sla daarom vers; een restje kun je eventueel kort laten slinken in soep of roerbak.
Is sla een bron van vitamine K?
Ja, sla is een bron van vitamine K: 100 g bevat 123 µg. Die vitamine zit vooral in de groene bladeren.
Hoeveel sla reken je per persoon voor een salade?
Reken als bijgerecht op ongeveer twee flinke handen sla per persoon; voor een maaltijdsalade gebruik je meer en vul je aan met bijvoorbeeld peulvruchten, ei of brood. Haal dikke nerven weg als die taai aanvoelen.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 20031 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
