Weet wat er op je bord ligt
Romeinse sla
Calorieën en voedingswaarden
cos of, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 17 kcal —
- Eiwit 1,2 g 2%
- Koolhydraten 1,2 g 0%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2,1 g 8%
- Suikers 1,2 g —
- Natrium 8 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 436 µg 48%
- Vitamine C 4 mg 4%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,13 mg 1%
- Vitamine K 103 µg 85%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 0,31 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Biotine (B7) 2,5 µg 8%
- Folaat (B9) 136 µg 34%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 9,9 mg 2%
Mineralen
- Calcium 33 mg 3%
- IJzer 0,97 mg 5%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalium 247 mg 5%
- Zink 0,23 mg 2%
- Koper 0,05 mg 5%
- Mangaan 0,16 mg 7%
- Seleen 0,4 µg 1%
- Jodium 1,3 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1,2 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 1 portie | 47 g | 8 | 0,6 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 2 porties | 94 g | 16 | 1,2 g | 1,1 g | 0,3 g |
| ½ portie | 23,5 g | 4 | 0,3 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 3 porties | 141 g | 24 | 1,7 g | 1,7 g | 0,4 g |
| 4 porties | 188 g | 32 | 2,3 g | 2,2 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,6 g | 0,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1,8 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 2,5 g | 2,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 3,1 g | 3 g | 0,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Romeinse sla
Hoe maak je Romeinse sla goed schoon?
Snijd de krop in de lengte doormidden en spoel de bladeren onder koud stromend water; zand zit vaak tussen de nerven. Droog ze goed in een slacentrifuge, anders hecht de dressing minder goed.
Kun je Romeinse sla ook warm eten?
Ja. Halveer de krop in de lengte, bestrijk de snijkant met olie en gril die 2 à 3 minuten op hoog vuur tot hij geschroeid is maar de bladeren nog stevig zijn.
Hoe bewaar je Romeinse sla zodat die knapperig blijft?
Bewaar de ongewassen sla in de groentelade, losjes in een doek of keukenpapier in een open zak. Gewassen en goed gedroogde bladeren blijven in een afgesloten bak met droog keukenpapier doorgaans enkele dagen knapperig.
Welke dressing past goed bij Romeinse sla?
Een romige dressing met citroen, knoflook, Parmezaanse kaas en ansjovis past er klassiek bij, zoals in caesarsalade. Door de stevige bladeren kun je de dressing er vlak voor het serveren door mengen zonder dat ze meteen slap worden.
Waarin verschilt Romeinse sla van ijsbergsla?
Romeinse sla heeft lange, stevige bladeren en een uitgesproken nerf; ijsbergsla vormt een ronde, compacte krop en is milder en extra knapperig. Romeinse sla bevat per 100 g 103 µg vitamine K, tegenover 24,1 µg in ijsbergsla.
Kun je Romeinse sla rauw eten?
Ja, de bladeren worden meestal rauw gegeten, bijvoorbeeld in caesarsalade of op een broodje. Was ze zorgvuldig en gooi bladeren weg die slijmerig zijn of onaangenaam ruiken.
Welke bladeren van Romeinse sla gebruik je het best?
De binnenste bladeren zijn mals en geschikt voor salade; de grotere buitenbladeren zijn steviger en kun je grillen of fijnsnijden in soep. De dikke nerf geeft ook rauwe bladeren een lekkere beet.
Welke voedingsstoffen springen eruit in Romeinse sla?
Romeinse sla is een bron van vitamine A, vitamine K en folaat. Een portie van 85 g levert 371 µg vitamine A, 87,1 µg vitamine K en 116 µg folaat.
Bron: USDA FoodData Central 169247 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
