Weet wat er op je bord ligt
Sirloin steak
Calorieën en voedingswaarden
restaurant, gezinshuisstijl
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 195 kcal —
- Eiwit 30 g 60%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 8,5 g 11%
- Verzadigd vet 3,1 g 16%
- Suikers 0,6 g —
- Natrium 339 mg 15%
- Cholesterol 87 mg 29%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 8 µg 1%
- Vitamine E 0,53 mg 4%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,35 mg 27%
- Niacine (B3) 5,7 mg 36%
- Pantotheenzuur (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamine B6 0,67 mg 39%
- Vitamine B12 2,5 µg 106%
Mineralen
- Calcium 10 mg 1%
- IJzer 2,6 mg 14%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 230 mg 18%
- Kalium 379 mg 8%
- Zink 5,4 mg 49%
- Koper 0,1 mg 11%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 29 µg 53%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 30 g | 0 g | 8,5 g |
| 1 portie | 166 g | 324 | 50 g | 0 g | 14 g |
| 2 porties | 332 g | 647 | 99 g | 0 g | 28 g |
| ½ portie | 83 g | 162 | 25 g | 0 g | 7 g |
| 3 porties | 498 g | 971 | 148 g | 0 g | 42 g |
| 4 porties | 664 g | 1295 | 198 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 15 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 45 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 60 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 75 g | 0 g | 21 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Top sirloin steakalleen mager vlees, bijgesneden tot 1/8" vet, choice, rauw135 kcal / 100 g
- Huisgemaakte sirloin steakapplebee's, 9 oz189 kcal / 100 g
- Klassieke sirloin steakt.g.i. friday's, (10 oz)196 kcal / 100 g
- Biefstuk van runderlenderauw152 kcal / 100 g
- Biefstuk van de dunne lendealleen mager vlees, bijgesneden tot 1/8 inch vet, Choice-kwaliteit, rauw155 kcal / 100 g
- Runderlenderauw211 kcal / 100 g
- Entrecôtebeenloos, met vetrand, mager vlees en vet, bijgesneden tot 1/8" vet, alle graden, gekookt, gegrild264 kcal / 100 g
- Varkenslende biefstuklende, zonder been, mager, stoofpot163 kcal / 100 g
- Rumpsteakalleen mager vlees, bijgesneden tot 0" vet, choice, gekocht, gegrild188 kcal / 100 g
- Top sirloin biefstuklende, zonder been, mager en vet, 0 mm getrimd, gekookt, geroosterd177 kcal / 100 g
Vragen over Sirloin steak
Hoe bak je sirloin steak in de pan?
Dep de steak droog en bak hem in een goed hete pan met een beetje olie. Voor een steak van ongeveer 2 cm dik is 2 à 3 minuten per kant een richtlijn voor rosé; laat hem daarna 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Hoe weet je of sirloin steak rare, medium of well done is?
Gebruik een kernthermometer voor een nauwkeuriger resultaat: haal de steak van het vuur rond 50 °C voor rare, 55 °C voor medium-rare en 60 °C voor medium. De temperatuur loopt tijdens het rusten nog iets op.
Hoe bewaar je overgebleven sirloin steak?
Laat het vlees niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan. Bewaar het afgedekt gekoeld en eet het binnen 3 dagen; snijd koude restjes dun voor op brood of warm ze kort op, zodat ze niet taai worden.
Wat serveer je bij sirloin steak?
Friet of gebakken aardappelen met sla is een klassieke combinatie. Peperroomsaus, kruidenboter of bearnaisesaus past er ook goed bij; serveer saus apart zodat de korst krokant blijft.
Is sirloin steak hetzelfde als entrecôte?
Niet precies: de benamingen verwijzen naar verschillende delen van de rug en kunnen per slagerij verschillen. Entrecôte heeft doorgaans meer vet door de vetrand en marmering; per 100 g bevat entrecôte 264 kcal.
Hoeveel sirloin steak is een gebruikelijke portie?
Een portie van ongeveer 166 g is gebruikelijk. Die levert 30 g eiwit.
Bron: USDA FoodData Central 169016 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
