Weet wat er op je bord ligt
Rodekool
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 24 kcal —
- Eiwit 1,4 g 3%
- Koolhydraten 3 g 1%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2,3 g 8%
- Suikers 3 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1,4 g | 3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,7 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 2,1 g | 4,6 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2,8 g | 6,1 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 3,6 g | 7,6 g | 0,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rodekool met stukjes appeldiepvries, gekookt57 kcal / 100 g
- Salade van rodekoolrauw, met olijfolie, met zout73 kcal / 100 g
- Rode koolgekookt, doorgekookt, uitgelekt, met zout29 kcal / 100 g
- Koolgekookt, uitgelekt23 kcal / 100 g
- Witte koolrauw25 kcal / 100 g
- Rode uigekookt43 kcal / 100 g
- Groene koolgekookt24 kcal / 100 g
- Rodekoolsaladerauw, met olijfolie, ongezouten57 kcal / 100 g
- Chinese koolgekookt17 kcal / 100 g
- Bloemkoolbereid, gekookt, uitgelekt, met zout23 kcal / 100 g
Vragen over Rodekool
Hoe lang moet je rodekool koken?
Snijd de kool in dunne reepjes en kook die in een bodempje water met de deksel op de pan in ongeveer 15 tot 20 minuten gaar. Voeg een scheutje azijn of citroensap toe om de rode kleur mooi te houden.
Kun je rodekool rauw eten?
Ja. Snijd de kool heel fijn of schaaf hem, en masseer de reepjes kort met een dressing van azijn of citroensap; zo worden ze wat zachter en zijn ze prettig in een salade.
Hoe bewaar je rodekool?
Een hele rodekool blijft in de groentelade van de koelkast doorgaans enkele weken goed. Bewaar een aangesneden stuk goed verpakt in de koelkast en gebruik het binnen een paar dagen.
Waarmee combineert rodekool goed?
Rodekool past goed bij appel, kaneel en kruidnagel en wordt vaak geserveerd met aardappelen en stoofvlees. Ook lekker in een rauwkostsalade met wortel, sinaasappel en een frisse dressing.
Kun je rodekool invriezen?
Ja. Kook de rodekool eerst gaar, laat hem snel afkoelen en vries hem in porties in. Na ontdooien kun je hem rechtstreeks in een pan opwarmen.
Wat is het verschil tussen rodekool en witte kool?
Rodekool is steviger en heeft een aardse, lichtzoete smaak; witte kool is milder en knapperig. Witte kool bevat per 100 g 37,5 mg vitamine C, tegenover 34,4 mg in rode kool.
Hoe voorkom je dat rodekool tijdens het koken blauw wordt?
De paarse kleurstoffen in rodekool reageren op zuur en basisch vocht. Voeg daarom tijdens het koken een scheut azijn, citroensap of wat appel toe; gebruik liever geen baking soda.
Bron: BLS (Germany) G341132 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
