Weet wat er op je bord ligt

Maïstortilla

Calorieën en voedingswaarden

klaar om te bakken / frituren, maïs, gezouten

218
calorieënkcal per 100 g
Eiwit7,1 g
Koolhydraten48 g
Vet2,1 g

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH
  • Calorieën 218 kcal —
  • Eiwit 7,1 g 14%
  • Koolhydraten 48 g 17%
  • Vet 2,1 g 3%
  • Verzadigd vet 0,4 g 2%
  • Vezels 5 g 18%
  • Suikers 0,9 g —
  • Natrium 178 mg 8%
  • Cholesterol 0 mg 0%

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

  • Vitamine A 0 µg 0%
  • Vitamine C 0 mg 0%
  • Vitamine D 0 µg 0%
  • Vitamine E 0,28 mg 2%
  • Vitamine K 0 µg 0%
  • Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
  • Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
  • Niacine (B3) 0,63 mg 4%
  • Pantotheenzuur (B5) 0,11 mg 2%
  • Vitamine B6 0,16 mg 10%
  • Folaat (B9) 14,5 µg 4%
  • Vitamine B12 0 µg 0%
  • Choline 13,3 mg 2%

Mineralen

  • Calcium 173 mg 13%
  • IJzer 1,3 mg 7%
  • Magnesium 91 mg 22%
  • Fosfor 217 mg 17%
  • Kalium 171 mg 4%
  • Zink 1,5 mg 14%
  • Koper 0,1 mg 11%
  • Mangaan 0,4 mg 18%
  • Seleen 4,5 µg 8%

Calorieën per portie

PortieGewichtCalorieënEiwitKoolhydratenVet
100 g100 g2187,1 g48 g2,1 g
50 g50 g1093,6 g24 g1,1 g
150 g150 g32711 g72 g3,2 g
200 g200 g43614 g96 g4,2 g
250 g250 g54518 g119 g5,3 g

Vragen over Maïstortilla

Hoe warm je maïstortilla’s op zonder dat ze scheuren?

Verwarm ze één voor één in een droge, hete koekenpan, ongeveer 30 seconden per kant. Houd de warme tortilla’s onder een schone theedoek; zo blijven ze soepel terwijl je de rest bakt.

Hoe maak je maïstortilla’s krokant?

Voor tostada’s bak je ze in een laagje hete olie tot ze goudbruin en stevig zijn, ongeveer 1 à 2 minuten per kant; laat ze uitlekken op keukenpapier. Je kunt ze ook in punten snijden en in de oven roosteren voor tortillachips.

Hoe bewaar je maïstortilla’s nadat de verpakking open is?

Leg ze in een goed afgesloten zak of bakje in de koelkast en gebruik ze binnen enkele dagen. Zijn ze wat droog geworden, verwarm ze dan kort in een vochtige theedoek in de magnetron of in een pan met deksel.

Kun je maïstortilla’s invriezen?

Ja. Leg bakpapier tussen de tortilla’s zodat ze niet aan elkaar vastvriezen, verpak ze luchtdicht en laat ze ontdooien in de koelkast of op het aanrecht. Warm ze daarna kort op in een droge koekenpan.

Welke gerechten maak je met maïstortilla’s?

Gebruik ze voor taco’s met bonen, vlees of groenten, of maak enchilada’s door ze gevuld op te rollen en met saus in de oven te bakken. Voor quesadilla’s leg je vulling en kaas tussen twee tortilla’s en bak je die tot de kaas gesmolten is.

Wat is het verschil tussen een maïstortilla en een bloemtortilla?

Maïstortilla’s zijn doorgaans kleiner, steviger en hebben een uitgesproken maïssmaak; bloemtortilla’s zijn meestal groter en rekbaarder, waardoor ze handig zijn voor burrito’s. Per 100 g bevat een bloemtortilla nature 325 kcal, tegenover 218 kcal in maïstortilla.

Kun je maïstortilla’s gebruiken in plaats van bloemtortilla’s?

Ja, vooral voor taco’s en enchilada’s. Verwarm ze eerst zodat ze buigzaam worden; voor een grote burrito zijn ze minder handig, omdat ze kleiner zijn en sneller kunnen scheuren.

Zijn maïstortilla’s glutenvrij?

Een tortilla die uitsluitend van maïs is gemaakt bevat geen tarwegluten, maar sommige producten worden met andere granen gemaakt of op gedeelde apparatuur verwerkt. Controleer daarom de ingrediënten als je gluten strikt moet vermijden.

Bron: Canadian Nutrient File 3997 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels