Weet wat er op je bord ligt

Glutenvrije tortilla

Calorieën en voedingswaarden

klaar om te bakken / frituren, glutenvrij (gemaakt van rijstmeel, tapioca en aardappelmeel)

266
calorieënkcal per 100 g
Eiwit6,3 g
Koolhydraten41 g
Vet4,3 g

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH
  • Calorieën 266 kcal —
  • Eiwit 6,3 g 13%
  • Koolhydraten 41 g 15%
  • Vet 4,3 g 6%
  • Verzadigd vet 2,1 g 11%
  • Vezels 9,6 g 34%
  • Suikers 5,9 g —
  • Natrium 472 mg 21%

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

  • Vitamine A 0 µg 0%
  • Vitamine C 0 mg 0%
  • Thiamine (B1) 0,02 mg 1%
  • Riboflavine (B2) 0,16 mg 12%
  • Niacine (B3) 0,13 mg 1%
  • Vitamine B6 0,01 mg 1%
  • Folaat (B9) 3,1 µg 1%

Mineralen

  • Calcium 76,9 mg 6%
  • IJzer 1,2 mg 7%
  • Magnesium 11,8 mg 3%
  • Fosfor 69,2 mg 6%
  • Kalium 67 mg 1%
  • Zink 0,63 mg 6%
  • Koper 0,07 mg 8%
  • Mangaan 0,26 mg 11%
  • Seleen 8,2 µg 15%

Calorieën per portie

PortieGewichtCalorieënEiwitKoolhydratenVet
100 g100 g2666,3 g41 g4,3 g
50 g50 g1333,2 g21 g2,2 g
150 g150 g4009,5 g62 g6,5 g
200 g200 g53313 g82 g8,6 g
250 g250 g66616 g103 g11 g

Vragen over Glutenvrije tortilla

Hoe warm je een glutenvrije tortilla op zonder dat hij scheurt?

Verwarm hem kort in een droge koekenpan op middelhoog vuur: ongeveer 20–30 seconden per kant is meestal genoeg. Stapel de warme tortilla’s onder een schone theedoek; zo blijven ze soepel terwijl je de vulling klaarmaakt.

Hoe voorkom je dat een glutenvrije tortilla uit elkaar valt bij het rollen?

Maak de tortilla eerst warm en schep de vulling in een smalle strook, met ruimte aan de randen. Gebruik geen erg natte vulling en vouw de zijkanten naar binnen voordat je hem strak oprolt.

Hoe bewaar je glutenvrije tortilla’s na het openen?

Sluit de verpakking goed af of doe de tortilla’s in een luchtdichte zak en bewaar ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vries ze in met een stukje bakpapier tussen elke tortilla; dan kun je er één tegelijk uithalen.

Welke vullingen passen goed in een glutenvrije tortilla?

Probeer kip met sla, tomaat en yoghurtsaus, of zwarte bonen met maïs, avocado en salsa. Ook geroosterde groenten met hummus werken goed; laat warme ingrediënten even uitdampen, zodat de tortilla minder snel zompig wordt.

Kun je van een glutenvrije tortilla knapperige tortillachips maken?

Ja. Snijd de tortilla in punten, bestrijk ze dun met olie en bak ze op een bakplaat op 180 °C in ongeveer 8–12 minuten krokant; keer ze halverwege en houd ze tegen het einde goed in de gaten.

Wat is het verschil tussen een glutenvrije tortilla en een maïstortilla?

Een glutenvrije tortilla kan zijn gemaakt van rijst-, maïs- of andere meelsoorten, terwijl een maïstortilla hoofdzakelijk uit maïs bestaat. Maïstortilla’s bevatten per 100 g 222 kcal; de glutenvrije tortilla bevat 266 kcal.

Is een glutenvrije tortilla voedzamer dan een tarwetortilla?

Dat hangt af van de samenstelling: sommige glutenvrije tortilla’s bevatten extra vezels, maar zijn niet automatisch voedzamer. Deze glutenvrije tortilla bevat 9,6 g vezels per 100 g; tarwetortilla’s bevatten 3,3 g.

Hoeveel glutenvrije tortilla’s is een gebruikelijke portie?

Dat hangt vooral af van de grootte en wat je erbij eet. Eén middelgrote tortilla gevuld met bonen, groenten en eventueel ei of kip is voor veel mensen een praktische maaltijd; een tortilla van 40 g levert 107 kcal.

Bron: Canadian Nutrient File 7924 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels