Weet wat er op je bord ligt

kalkoengehakt

Calorieën en voedingswaarden

93% mager, 7% vet, rauw

150

calorieënkcal per 100 g

Eiwit19 g

Koolhydraten0 g

Vet8,3 g

Percentage calorieën

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH

Calorieën 150 kcal —
Eiwit 19 g 37%
Koolhydraten 0 g 0%
Vet 8,3 g 11%
Verzadigd vet 2,2 g 11%
Vezels 0 g 0%
Suikers 0 g —
Natrium 69 mg 3%
Cholesterol 74 mg 25%

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

Vitamine A 22 µg 2%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine D 0,4 µg 2%
Vitamine E 0,11 mg 1%
Vitamine K 0 µg 0%
Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavine (B2) 0,19 mg 14%
Niacine (B3) 5,4 mg 34%
Pantotheenzuur (B5) 1 mg 20%
Vitamine B6 0,35 mg 21%
Folaat (B9) 7 µg 2%
Vitamine B12 1,2 µg 50%
Choline 53 mg 10%

Mineralen

Calcium 21 mg 2%
IJzer 1,2 mg 7%
Magnesium 21 mg 5%
Fosfor 193 mg 15%
Kalium 213 mg 5%
Zink 2,5 mg 23%
Koper 0,11 mg 12%
Mangaan 0,01 mg 0%
Seleen 19 µg 35%

Calorieën per portie

Portie	Gewicht	Calorieën	Eiwit	Vet
100 g	100 g	150	19 g	8,3 g
1 portie	113 g	170	21 g	9,4 g
2 porties	226 g	339	42 g	19 g
½ portie	56,5 g	85	11 g	4,7 g
3 porties	339 g	509	64 g	28 g
4 porties	452 g	678	85 g	38 g
50 g	50 g	75	9,4 g	4,2 g
150 g	150 g	225	28 g	13 g
200 g	200 g	300	38 g	17 g
250 g	250 g	375	47 g	21 g

Vergelijkbare voedingsmiddelen

Vragen over kalkoengehakt

Hoe bak je kalkoengehakt rul zonder dat het droog wordt?

Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak het gehakt op middelhoog vuur in ongeveer 6–8 minuten gaar. Maak het los met een houten lepel en haal de pan van het vuur zodra er nergens meer roze vlees te zien is.

Welke kerntemperatuur moet kalkoengehakt hebben?

Gaar kalkoengehakt tot de kern 75 °C bereikt; meet met een keukenthermometer het dikste deel of midden van het gerecht. Dat is vooral handig bij gehaktballen en burgers, waarbij de buitenkant al bruin kan zijn terwijl de kern nog niet gaar is.

Hoe lang kun je rauw kalkoengehakt bewaren?

Bewaar rauw kalkoengehakt afgedekt in de koelkast en gebruik het binnen één à twee dagen. Wil je het langer bewaren, vries het dan in; laat het voor gebruik in de koelkast ontdooien en bak het daarna direct.

Waarmee breng je kalkoengehakt op smaak?

Kalkoengehakt combineert goed met ui, knoflook, komijn, paprikapoeder en chilivlokken. Gebruik het in taco’s, pastasaus, gevulde paprika’s of gehaktballetjes; omdat het mager kan uitvallen, helpt een gebakken uitje of een scheutje olie tegen een droge structuur.

Kun je kalkoengehakt vervangen door kipgehakt?

Ja, kipgehakt is een directe vervanger in burgers, pastasaus en gehaktballetjes; bak ook dat volledig gaar. Per 100 g levert kipgehakt 145 kcal en 18 g eiwit, tegenover 150 kcal en 19 g eiwit in kalkoengehakt.

Wat is het verschil tussen kalkoengehakt en rundergehakt?

Rundergehakt bevat per 100 g 20,9 g eiwit en 7 g vet; kalkoengehakt bevat 19 g eiwit en 8,3 g vet. Rundergehakt geeft een vollere, typische vleessmaak, terwijl kalkoengehakt milder smaakt en kruiden goed opneemt.

Is kalkoengehakt geschikt om rauw te eten?

Nee, eet kalkoengehakt niet rauw of halfgaar. Gehakt kan bacteriën door het hele product bevatten; bak het volledig gaar en voorkom dat rauw gehakt of het sap ervan in contact komt met gaar eten.

Hoeveel kalkoengehakt reken je per persoon?

Reken voor een hoofdgerecht op ongeveer 125–150 g rauw kalkoengehakt per persoon, bijvoorbeeld voor een pastasaus of taco’s. In een ovenschotel met peulvruchten of veel groenten is een kleinere portie vaak voldoende.

Bron: USDA FoodData Central 172850 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels