Weet wat er op je bord ligt
Gemalen kip
Calorieën en voedingswaarden
mager, bereid
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 189 kcal —
- Eiwit 23 g 47%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 11 g 14%
- Verzadigd vet 3,1 g 16%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 75 mg 3%
- Cholesterol 107 mg 36%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine E 0,39 mg 3%
- Vitamine K 2,1 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavine (B2) 0,3 mg 23%
- Niacine (B3) 7,1 mg 44%
- Pantotheenzuur (B5) 1,3 mg 27%
- Vitamine B6 0,54 mg 32%
- Folaat (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 0,51 µg 21%
- Choline 59 mg 11%
Mineralen
- Calcium 8 mg 1%
- IJzer 0,93 mg 5%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 234 mg 19%
- Kalium 677 mg 14%
- Zink 1,9 mg 17%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 14,3 µg 26%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 23 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 12 g | 0 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 35 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 47 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 58 g | 0 g | 27 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gemalen kalkoenalle klassen, gekookt196 kcal / 100 g
- Kipgehakt8% vet, rauw145 kcal / 100 g
- Gehakt kipkruimelsgekookt, in pan gebakken189 kcal / 100 g
- Kalkoengehakt93% mager, 7% vet, rauw150 kcal / 100 g
- Rundergehakt93% mager vlees / 7% vet, rauw152 kcal / 100 g
- Varkensgehaktmager, in de pan gebakken233 kcal / 100 g
- Gehakt gevogelte137 kcal / 100 g
- Lamsgehaktgekookt, geroosterd283 kcal / 100 g
- Gemalen emugekookt, in de pan gebakken163 kcal / 100 g
- Kipfiletzonder vel, gekookt, uitgelekt, zonder olie, ongezouten154 kcal / 100 g
Vragen over Gemalen kip
Hoe bak je gemalen kip gaar zonder dat het droog wordt?
Verhit wat olie in een koekenpan en bak het gehakt rul op middelhoog vuur; breek het tijdens het bakken in kleine stukjes. Het is gaar als de kern 75 °C bereikt; voeg kruiden, saus of bouillon toe om het sappig te houden.
Waarvoor kun je gemalen kip gebruiken?
Gebruik het in pastasaus, taco’s, gevulde paprika’s of gehaktballetjes. Omdat kipgehakt mild smaakt, passen knoflook, ui, paprikapoeder, komijn en verse kruiden er goed bij.
Hoe lang kun je rauwe gemalen kip in de koelkast bewaren?
Bewaar het afgedekt bij maximaal 4 °C en bereid het binnen één à twee dagen. Zet het onderin de koelkast, zodat er geen vleessap op ander eten kan druppen.
Kun je gemalen kip invriezen en hoe ontdooi je het?
Vries het in een goed afgesloten verpakking in, liefst in porties die je in één keer gebruikt. Laat het in de koelkast ontdooien en bak het meteen daarna gaar; ontdooi het niet op het aanrecht.
Wat kun je gebruiken in plaats van gemalen kip?
Gemalen kalkoen is een vergelijkbare, milde vervanger; je kunt ook kipgehakt nemen als dat verkrijgbaar is. Voor een uitgesprokener smaak werkt rundergehakt, maar dat smaakt steviger en anders.
Wat is het verschil tussen gemalen kip en kalkoengehakt?
Gemalen kip bevat 23 g eiwit per 100 g, tegenover 27,6 g in gemalen kalkoen. Kalkoengehakt heeft meestal een wat stevigere smaak; beide kun je op dezelfde manier rul bakken.
Hoe voorkom je dat kipgehaktballetjes uit elkaar vallen?
Meng het gehakt met een ei en wat paneermeel en laat het mengsel tien minuten staan voordat je balletjes vormt. Draai ze met licht vochtige handen en bak ze rondom bruin; gaar ze daarna door tot de kern 75 °C is.
Bron: Canadian Nutrient File 919 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
