Weet wat er op je bord ligt
Groentenschotel
Calorieën en voedingswaarden
zelfgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 121 kcal —
- Eiwit 4,3 g 9%
- Koolhydraten 14 g 5%
- Vet 5,9 g 8%
- Verzadigd vet 2,7 g 13%
- Vezels 1,2 g 4%
- Suikers 4,6 g —
- Natrium 107 mg 5%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 4 mg 4%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Biotine (B7) 1,6 µg 5%
- Folaat (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 0,4 µg 17%
Mineralen
- Calcium 109 mg 8%
- IJzer 0,41 mg 2%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 92 mg 7%
- Kalium 257 mg 5%
- Zink 0,6 mg 5%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,12 mg 5%
- Seleen 1 µg 2%
- Jodium 15 µg 10%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 4,3 g | 14 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 2,2 g | 6,9 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 6,5 g | 21 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 8,6 g | 27 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 11 g | 34 g | 15 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Bonen- en groentenschotelzelfgemaakt42 kcal / 100 g
- Groenteschotelzelfgemaakt52 kcal / 100 g
- Groentetaartzelfgemaakt160 kcal / 100 g
- Groentepasteizelfgemaakt301 kcal / 100 g
- Groentenflanzelfgemaakt229 kcal / 100 g
- Ovenschotel met groenten en peulvruchtenzelfgemaakt80 kcal / 100 g
- Groenteovenschotelzelfgemaakt, jus68 kcal / 100 g
- Groentegratinzelfgemaakt107 kcal / 100 g
- Volkoren groentepasteizelfgemaakt272 kcal / 100 g
- Groenten pilafzelfgemaakt112 kcal / 100 g
Vragen over Groentenschotel
Hoe maak je een groentenschotel in de oven?
Snijd stevige groenten zoals wortel en bloemkool klein en blancheer ze 3–5 minuten; zachtere groenten, zoals courgette, kunnen er rauw bij. Meng met saus of kruiden, verdeel in een ovenschaal en bak ongeveer 25–35 minuten op 200 °C, tot alles gaar is.
Hoe voorkom je dat een groentenschotel waterig wordt?
Bak groenten met veel vocht, zoals courgette, champignons en spinazie, eerst kort in een hete pan en laat het vocht verdampen. Laat diepvriesgroenten ontdooien en uitlekken voordat je ze in de schaal doet.
Kun je een groentenschotel van tevoren maken?
Ja. Stel de schaal samen, dek hem af en bewaar hem tot een dag in de koelkast; bak hem vlak voor het eten. Zet een koude ovenschaal niet rechtstreeks in een hete oven: laat hem eerst even op temperatuur komen of gebruik een koude oven en reken op extra baktijd.
Kun je een groentenschotel invriezen?
Dat kan, maar groenten met veel vocht kunnen na het ontdooien zachter worden. Laat de schotel volledig afkoelen, vries hem in porties in en laat een portie in de koelkast ontdooien voordat je hem door en door verwarmt.
Wat eet je bij een groentenschotel?
Serveer hem met gekookte aardappelen, rijst of brood; een frisse salade past er ook goed bij. Met linzen, kikkererwten of witte bonen in de schotel maak je er zonder apart bijgerecht een complete maaltijd van.
Wat is het verschil tussen een groentenschotel en groentegratin?
Een groentegratin heeft meestal een romige saus en een goudbruin laagje kaas of paneermeel. Een groentenschotel is een bredere naam: die kan ook zonder saus of korst bestaan, bijvoorbeeld met tomatensaus, kruiden of peulvruchten.
Welke groenten zijn geschikt voor een groentenschotel?
Aardappel, prei, broccoli, paprika, courgette en bloemkool combineren goed. Snijd harde groenten kleiner dan zachte, zodat alles tegelijk gaar wordt; voeg bladgroenten pas op het laatst toe, want die slinken snel.
Bron: CoFID (UK) 15-650 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
