Weet wat er op je bord ligt
Saag
Calorieën en voedingswaarden
zelfgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 111 kcal —
- Eiwit 3,3 g 7%
- Koolhydraten 5 g 2%
- Vet 8,8 g 11%
- Verzadigd vet 1,5 g 7%
- Vezels 2,3 g 8%
- Suikers 1,7 g —
- Natrium 385 mg 17%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 4 mg 4%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 2,9 mg 19%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,2 mg 15%
- Niacine (B3) 0,2 mg 1%
- Folaat (B9) 37 µg 9%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 134 mg 10%
- IJzer 2,4 mg 13%
- Magnesium 55 mg 13%
- Fosfor 49 mg 4%
- Kalium 376 mg 8%
- Zink 1 mg 9%
- Koper 0,12 mg 13%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 3,3 g | 5 g | 8,8 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 1,7 g | 2,5 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 5 g | 7,5 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 6,6 g | 10 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 8,3 g | 13 g | 22 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Saag
Wat is saag precies?
Saag is een gekruid gerecht van bladgroente uit de Zuid-Aziatische keuken, vaak gemaakt met mosterdblad, spinazie of een mengsel daarvan. Het woord kan ook naar bladgroente in het algemeen verwijzen.
Welke groente gebruik je voor saag?
Voor de klassieke sarson ka saag gebruik je mosterdblad, vaak samen met spinazie en soms raapstelen. Spinazie maakt de smaak milder en geeft het gerecht een zachtere structuur.
Hoe maak je saag romig zonder room?
Laat de gekookte groente grotendeels heel of stamp haar grof; roer er voor een gebonden structuur wat maïsmeel door en laat het nog enkele minuten zacht pruttelen. Ghee of boter maakt het voller van smaak.
Hoe lang moet saag koken?
Kook de gewassen bladgroente met een klein scheutje water en specerijen ongeveer 20 tot 30 minuten op laag vuur, tot de stelen zacht zijn. Pureer of stamp daarna en bak het mengsel eventueel nog even met ui, knoflook en gember.
Waarmee eet je saag?
Serveer saag met makki ki roti, een stevige maïsflatbread, en eventueel een klontje boter of ghee. Het past ook goed bij rijst of een gewone roti.
Kun je saag invriezen?
Ja. Laat het gerecht snel afkoelen, verdeel het in porties en vries het luchtdicht in; ontdooi het in de koelkast en verwarm het daarna door en door in een pan.
Is saag pittig?
Saag hoeft niet heet te zijn: de smaak komt vaak vooral van gember, knoflook, komijn en andere specerijen. Verse chili maakt het pittiger, dus je kunt die weglaten of apart serveren.
Bron: CoFID (UK) 15-629 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
