Weet wat er op je bord ligt
wijnbladeren gevuld met rijst
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 263 kcal —
- Eiwit 2,6 g 5%
- Koolhydraten 24 g 9%
- Vet 18 g 23%
- Verzadigd vet 2,6 g 13%
- Suikers 11 g —
- Natrium 551 mg 24%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 70 µg 8%
- Vitamine C 4 mg 4%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamine B6 0,13 mg 8%
- Biotine (B7) 1,2 µg 4%
- Folaat (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 126 mg 10%
- IJzer 1,1 mg 6%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 45 mg 4%
- Kalium 177 mg 4%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koper 0,57 mg 63%
- Mangaan 0,4 mg 17%
- Jodium 4 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 2,6 g | 24 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 1,3 g | 12 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 3,9 g | 36 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 5,2 g | 48 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 6,5 g | 60 g | 45 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Met rijst gevulde wijnbladeren168 kcal / 100 g
- Dolma in wijnbladerengevuld met rijst, uit blik162 kcal / 100 g
- Gevuld druivenblad173 kcal / 100 g
- Gevulde tomatenmet rijst212 kcal / 100 g
- Druivenbladin blik61 kcal / 100 g
- Gevulde koolbladerenmet lamsvlees en rijst, zelfgemaakt100 kcal / 100 g
- Wijnbladerenin blik69 kcal / 100 g
- Druivenbladeren61 kcal / 100 g
- Grape leaves stuffed with rice dolma303 kcal / 100 g
- Auberginegevuld met rijst86 kcal / 100 g
Vragen over wijnbladeren gevuld met rijst
Hoe warm je wijnbladeren gevuld met rijst op?
Leg ze naast elkaar in een pan, voeg een scheutje water of bouillon toe en warm ze afgedekt op laag vuur ongeveer 10 minuten op. In de magnetron kan het ook: dek ze af en verwarm ze in korte intervallen zodat de rijst niet uitdroogt.
Moet je wijnbladeren uit een pot afspoelen voordat je ze vult?
Ja. Spoel gepekelde wijnbladeren kort af onder koud water om overtollig zout kwijt te raken en laat ze uitlekken; harde steeltjes knip je weg. Verse bladeren blancheer je een paar minuten, tot ze soepel zijn.
Hoe lang moeten zelfgemaakte wijnbladeren gevuld met rijst koken?
Leg de rolletjes strak naast elkaar in een pan, met de naad naar beneden. Giet er water of bouillon bij tot ze net onderstaan, leg er een bord op en laat ze met de deksel op de pan ongeveer 40 minuten zacht koken.
Eet je wijnbladeren gevuld met rijst warm of koud?
Allebei kan: dolma wordt vaak op kamertemperatuur of koud gegeten, maar warm zijn de rolletjes ook lekker. Serveer ze met partjes citroen en eventueel yoghurt met knoflook.
Waarmee serveer je wijnbladeren gevuld met rijst?
Ze passen goed bij mezze, bijvoorbeeld met hummus, olijven, feta en platbrood. Serveer er citroen bij; het frisse sap haalt de smaak van de rijst en de wijnbladeren op.
Hoe bewaar je wijnbladeren gevuld met rijst?
Bewaar restjes in een afgesloten bak in de koelkast en eet ze binnen 3 dagen op. Laat ze niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan; je kunt ze koud eten of opnieuw goed doorwarmen.
Hoeveel zout zit er in wijnbladeren gevuld met rijst?
Een portie van 100 g bevat 551 mg natrium. Gepekelde wijnbladeren dragen vaak flink bij aan het zout; spoel ze voor het vullen af en voeg weinig of geen extra zout toe.
Bron: CoFID (UK) 15-823 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
