Bonen zwarte blik/glas

Giet ze af en spoel ze kort onder koud water als je het zoute vocht wilt verwijderen of ze in een salade gebruikt. Voor soep of chili kun je een scheutje van het bonenvocht meekoken voor extra binding.

Ze zijn al gaar: warm ze in een pan met een scheutje water of saus ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur op. Roer af en toe en voorkom lang doorkoken, anders vallen ze sneller uit elkaar.

Gebruik ze in chili sin carne, burrito’s, taco’s of quesadilla’s; ook in een bonenburger of een salade met maïs, tomaat en limoen passen ze goed. Prak ze met komijn, knoflook en een beetje kookvocht tot een snelle dip.

Komijn, gerookt paprikapoeder, chili, knoflook, limoen en koriander passen er goed bij. Combineer ze met rijst, maïs, avocado of zoete aardappel voor een stevige maaltijd.

Schep de bonen uit het blik of glas in een afgesloten bakje en zet ze in de koelkast; gebruik ze binnen 3 dagen. Je kunt ze ook in porties invriezen en later rechtstreeks aan een warme saus of soep toevoegen.

Ja, ze zijn al gaar en kunnen na afgieten en afspoelen meteen door een salade of wrap. Laat ze uitlekken zodat de vulling niet waterig wordt.

Nee. Zwarte bonen zijn kleiner en hebben een stevige, romige binnenkant; kidneybonen zijn groter en blijven vaak steviger in chili. Zwarte bonen bevatten 113 kcal per 100 g en kidneybonen 116 kcal.

Een portie van 150 g bevat 12 g eiwit. Met rijst, maïs of tortilla’s maak je er gemakkelijk een maaltijd van.