Weet wat er op je bord ligt
Aardappelbrood
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 266 kcal —
- Eiwit 13 g 25%
- Koolhydraten 41 g 15%
- Vet 3,1 g 4%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 6,3 g 23%
- Suikers 9,4 g —
- Natrium 375 mg 16%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 24 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,47 mg 3%
- Vitamine K 6,8 µg 6%
- Thiamine (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 8%
- Niacine (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotheenzuur (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamine B6 0,23 mg 14%
- Folaat (B9) 126 µg 32%
- Vitamine B12 0,15 µg 6%
- Choline 18,4 mg 3%
Mineralen
- Calcium 188 mg 14%
- IJzer 2,3 mg 13%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 369 mg 30%
- Kalium 718 mg 15%
- Zink 1,4 mg 13%
- Koper 0,09 mg 10%
- Mangaan 0,25 mg 11%
- Seleen 9,5 µg 17%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 13 g | 41 g | 3,1 g |
| 1 portie | 32 g | 85 | 4 g | 13 g | 1 g |
| 2 porties | 64 g | 170 | 8 g | 26 g | 2 g |
| ½ portie | 16 g | 43 | 2 g | 6,5 g | 0,5 g |
| 3 porties | 96 g | 255 | 12 g | 39 g | 3 g |
| 4 porties | 128 g | 340 | 16 g | 52 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 6,3 g | 20 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 19 g | 61 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 25 g | 82 g | 6,3 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 31 g | 102 g | 7,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Aardappelplatbroodzacht, lompe164 kcal / 100 g
- Eierbrood287 kcal / 100 g
- Geroosterde aardappel205 kcal / 100 g
- Kaasbrood408 kcal / 100 g
- Maisbrood381 kcal / 100 g
- Havermoutbrood269 kcal / 100 g
- Knoflookbrood350 kcal / 100 g
- Aardappelgebakken106 kcal / 100 g
- Tarwebrood274 kcal / 100 g
- Aardappelschilgebakken198 kcal / 100 g
Vragen over Aardappelbrood
Wat is aardappelbrood precies?
Aardappelbrood is brood waarbij gekookte, geprakte aardappel door het deeg gaat. De aardappel maakt de kruim vaak zacht en vochtig; het is iets anders dan aardappelplatbrood, dat dun en plat wordt gebakken.
Hoe eet je aardappelbrood het lekkerst?
Rooster een snee licht en beleg die met kaas, ei of hummus. De zachte kruim past ook goed bij soep en stoofgerechten.
Kun je aardappelbrood roosteren?
Ja. Rooster een snee in een broodrooster tot de randjes goudbruin zijn; houd het brood in de gaten, want de zachte kruim kan sneller kleuren dan gewoon tarwebrood.
Hoe bewaar je aardappelbrood zodat het niet uitdroogt?
Bewaar het goed afgesloten op kamertemperatuur en eet het binnen een paar dagen. Wil je het langer bewaren, snijd het dan in sneetjes en vries die in; je kunt ze rechtstreeks uit de vriezer roosteren.
Waarmee kun je aardappelbrood vervangen?
Gebruik tarwebrood als je een vergelijkbare snee voor een boterham zoekt. Voor iets dat meer op een dun, zacht aardappeldeeg lijkt, is aardappelplatbrood geschikter.
Wat is het verschil tussen aardappelbrood en aardappelplatbrood?
Aardappelbrood is een gerezen brood met een zachte kruim, terwijl aardappelplatbrood dun en plat is. Aardappelplatbrood bevat per 100 g 164 kcal, tegenover 266 kcal in aardappelbrood.
Kun je aardappelbrood zelf maken met aardappelpuree?
Ja, gebruik afgekoelde, gladde puree en meng die door het brooddeeg voordat je gaat kneden. Laat het deeg rijzen tot het zichtbaar groter is en bak het daarna zoals je recept voorschrijft; hete puree kan de gist beschadigen.
Bron: USDA FoodData Central 167943 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
