Weet wat er op je bord ligt
Hard broodje
Calorieën en voedingswaarden
hard, inclusief kaiser
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 293 kcal —
- Eiwit 9,9 g 20%
- Koolhydraten 50 g 18%
- Vet 4,3 g 6%
- Verzadigd vet 0,6 g 3%
- Vezels 2,3 g 8%
- Suikers 1,8 g —
- Natrium 544 mg 24%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,42 mg 3%
- Vitamine K 0,6 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,48 mg 40%
- Riboflavine (B2) 0,34 mg 26%
- Niacine (B3) 4,2 mg 26%
- Pantotheenzuur (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folaat (B9) 95 µg 24%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 14,6 mg 3%
Mineralen
- Calcium 95 mg 7%
- IJzer 3,3 mg 18%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalium 108 mg 2%
- Zink 0,94 mg 9%
- Koper 0,16 mg 18%
- Mangaan 0,46 mg 20%
- Seleen 39,1 µg 71%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 9,9 g | 50 g | 4,3 g |
| 1 portie | 28,4 g | 83 | 2,8 g | 14 g | 1,2 g |
| 2 porties | 56,7 g | 166 | 5,6 g | 29 g | 2,4 g |
| ½ portie | 14,2 g | 42 | 1,4 g | 7,1 g | 0,6 g |
| 3 porties | 85,1 g | 249 | 8,4 g | 43 g | 3,7 g |
| 4 porties | 113,4 g | 332 | 11 g | 57 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 5 g | 25 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 15 g | 76 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 20 g | 101 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 25 g | 126 g | 11 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Hard broodje
Hoe maak je een hard broodje weer knapperig?
Maak de korst licht vochtig met je hand en verwarm het broodje 5 tot 8 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Laat het daarna kort afkoelen; in de magnetron wordt de korst juist snel taai.
Hoe bewaar je harde broodjes zodat ze niet taai worden?
Bewaar ze op kamertemperatuur in een papieren zak of broodtrommel en eet ze bij voorkeur dezelfde dag. Een plastic zak houdt het broodje langer zacht, maar maakt de korst minder knapperig.
Kun je harde broodjes invriezen?
Ja. Vries ze liefst op de dag van aankoop in, goed verpakt tegen uitdrogen; laat ze op kamertemperatuur ontdooien en bak ze daarna enkele minuten op 180 °C op.
Wat kun je doen met een oud hard broodje?
Snijd het in blokjes en rooster die met een beetje olie tot croutons voor soep of salade. Je kunt het ook in plakjes bakken voor wentelteefjes; doop ze kort in ei en melk zodat ze niet uit elkaar vallen.
Wat past lekker op een hard broodje?
Beleg het met kaas en mosterd, oude kaas met appelstroop of hummus met komkommer. Ook als broodje kroket werkt de stevige korst goed: snijd het broodje open en serveer de kroket meteen, zolang die nog heet en krokant is.
Wat is het verschil tussen een hard broodje en een Kaiserbroodje?
Een Kaiserbroodje is een soort hard broodje, herkenbaar aan de ingesneden stervormige bovenkant. De naam duidt dus vooral op de vorm; beide hebben doorgaans een stevige korst en een zachte binnenkant.
Is een hard broodje hetzelfde als een Frans broodje?
Nee. Een Frans broodje is doorgaans langwerpiger en heeft vaak een wat dunner, knapperiger korstje; een hard broodje is meestal rond en compact. De precieze vorm verschilt per bakker.
Bron: USDA FoodData Central 175031 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
